Dans un monde où la cuisine rapide et saine est de mise, le cordon bleu croustillant au airfryer se présente comme une option alliant plaisir et simplicité. Grâce à cette recette, régalez vos proches en un rien de temps, sans sacrifier le goût.
15 minutes | 10 minutes | Facile | €€
Ingrédients indispensables
- 4 escalopes de poulet
- 4 tranches de jambon
- 4 tranches de fromage (Emmental ou similaire)
- 100 g de chapelure
- 50 g de farine
- 2 œufs battus
- Huile d'olive
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Airfryer (friteuse à air)
- Planche à découper
- Film alimentaire
- Rouleau à pâtisserie
- Trois assiettes creuses
Mode de préparation
Étape 1
Placez chaque escalope entre deux feuilles de film alimentaire avant de les aplatir à l'aide d'un rouleau. Cela garantit une cuisson uniforme.
Étape 2
Assaisonnez les escalopes de sel et de poivre. Ajoutez une tranche de jambon et ensuite une tranche de fromage avant de les rouler fermement.
Étape 3
Préparez trois assiettes avec respectivement de la farine, des œufs battus et de la chapelure. Panez les cordons bleus en les enrobant de farine, puis d'œufs et enfin de chapelure.
Étape 4
Préchauffez l’airfryer à 180°C. Badigeonnez légèrement les cordons bleus d'huile d'olive pour leur donner une belle couleur dorée.
Étape 5
Disposez les cordons bleus dans le panier de la friteuse sans les entasser. Laissez cuire pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.
Astuces du chef
L'utilisation de l'airfryer permet de réduire la quantité de matières grasses tout en conservant le goût. Évitez de surcharger le panier pour une cuisson optimale !
Accord mets-vins
Pour accompagner ce plat, un vin blanc sec tel qu'un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc viendra sublimer le fromage fondu.
Infos supplémentaires
Le savais-tu ? Le cordon bleu, traditionnellement fait avec du veau, est aujourd'hui connu dans de nombreuses variantes à travers le monde.
Présentation du plat
Servez vos cordons bleus immédiatement après cuisson pour profiter pleinement de leur croustillant, accompagnés d'une salade verte ou de légumes vapeur afin de composer un repas équilibré.
