Pour rehausser vos goûters, le chef Cyril Lignac vous propose une recette simple de biscuits petit beurre maison. Avec des ingrédients faciles à trouver, réalisez ces douceurs rapidement!
Mercredi est le jour idéal pour cuisiner avec les enfants. Pourquoi ne pas leur faire plaisir avec des biscuits petit beurre? C'est l'initiative du célèbre Cyril Lignac sur RTL, qui partage ses astuces. En effet, l'histoire du petit beurre Lu, inventé en 1886 par Louis Lefèvre-Utile, a de quoi éveiller les curieux!
Ingrédients pour les biscuits petit beurre
Pour concocter ces biscuits, le chef s'inspire de la pâte sablée tout en y ajoutant des touches de saveurs singulières. Voici la liste des ingrédients :
- 250 g de farine
- 125 g de sucre
- 125 g de beurre
- 2 jaunes d'œuf
- Vanille, fleur d'oranger ou zestes de citron au choix
Pensez à avoir des emporte-pièces pour façonner vos biscuits!
Préparation des biscuits petit beurre
La réalisation de ces biscuits est un jeu d'enfant et nécessite environ dix minutes à cuire. Voici les étapes à suivre :
- Dans un saladier, mélangez la farine et le sucre avec le beurre pour former une pâte sablée.
- Incorporez un jaune d'œuf pour lier le tout.
- Formez une boule de pâte et ajoutez-y vanille, fleur d'oranger, zestes de citron ou un peu de rhum pour parfumer.
- Étendez la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé. Cela permet d'éviter l'ajout excessif de farine, qui pourrait altérer la texture.
- Utilisez vos emporte-pièces pour découper les biscuits. Badigeonnez-les avec un jaune d'œuf.
- Enfournez à 180°C pendant une dizaine de minutes. Les biscuits doivent être dorés et croustillants. Laissez-les refroidir sur une grille un moment.
Pour une touche encore plus gourmande, le chef suggère de réaliser une ganache chocolat-crème ou de tartiner un peu de pâte à tartiner entre deux biscuits pour les assembler. Vous obtiendrez ainsi de délicieux biscuits petit beurre fourrés!
Pour plus de détails, écoutez la chronique complète de Cyril Lignac sur RTL.
