Régalez-vous avec cette recette incontournable de samoussas au Airfryer ! Idéale pour animer vos dîners entre amis ou en famille, ces triangles croustillants promettent d’éblouir vos convives par leur dorure et leur garniture savoureuse. Suivez notre guide étape par étape pour une réussite assurée qui ravira tous les palais.
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Niveau de difficulté : facile
Les ingrédients essentiels
- 8 feuilles de brick
- 4 pommes de terre moyennes
- 100 grammes de petits pois
- 2 carottes
- 1 oignon jaune
- 1 gousse d’ail
- 1/2 cuillère à café de cumin moulu
- coriandre fraîche hachée
- sel et poivre au goût
- huile végétale (pour badigeonner)
Ustensiles nécessaires
- Airfryer
- Couteau tranchant
- Plaque de cuisson
Étapes de préparation
Étape 1 : Préparation des légumes
Démarrez par éplucher les pommes de terre et les carottes, puis taillez-les en petits dés. Hachez finement l’oignon et l’ail.
Étape 2 : cuisson des légumes
Dans une casserole d’eau salée qui bout, faites cuire les pommes de terre et les carottes jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Ajoutez les petits pois durant les dernières minutes. Une fois cuits, égouttez le tout.
Étape 3 : Assaisonnement
Dans un grand saladier, mélangez légumes, oignon, ail, cumin et coriandre. Salez et poivrez selon votre goût.
Étape 4 : Confection des samoussas
Divisez chaque feuille de brick en deux et pliez chaque demi-feuille. À l’une des extrémités, déposez une cuillère du mélange de légumes et pliez pour former un triangle. Répétez jusqu’à épuisement de la garniture.
Étape 5 : Cuisson au Airfryer
Préchauffez votre Airfryer à 180°C. Badigeonnez les samoussas d’huile végétale, disposez-les sur la plaque en veillant à ce qu’ils ne se touchent pas, puis laissez cuire environ 10 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Astuces de chef
Pour ajouter une touche encore plus gourmande, n’hésitez pas à incorporer du fromage râpé ou de la feta émiettée dans votre garniture.
Accord parfait
Pour une harmonie parfaite, servez les samoussas avec un thé glacé citronné ou une limonade maison, qui apportera une fraîcheur bienvenue face à l’épice des samoussas.
Info complémentaire
Originaire du nord de l’Inde, le samoussa se trouve aujourd’hui dans toute l’Asie du Sud-Est. Traditionnellement frit, sa version au Airfryer le rend beaucoup plus léger en graisses tout en préservant son croustillant tant recherché.
Art de service
Disposez vos samoussas élégamment sur un plateau et proposez une sauce douce comme un chutney de mangue ou une sauce au yaourt à la menthe pour accompagner ces bouchées épicées. Servez-les rapidement pour garantir leur croustillant !
