Dans cette recette, nous allons préparer une daurade aux agrumes, un plat à la fois léger, coloré et rapide à réaliser. En flânant chez mon poissonnier, j'ai été séduite par de magnifiques petites daurades qui m'ont inspirée à concocter un repas simple mais plein de fraîcheur.
Les ingrédients nécessaires
- 2 petites daurades
- 3 oranges
- 1 citron vert
- 1 pomelo rose
- 1 bouquet de coriandre
- Huile d'olive
- Sel et poivre
Les étapes de préparation
- Préchauffez votre four à 170°C. Pressez le jus de deux oranges et réservez.
- Lavez et coupez les agrumes restants en fines tranches.
- Dans un plat tapissé de papier cuisson, déposez un filet d'huile d'olive et ajoutez quelques rondelles d'agrumes.
- Positionnez les daurades par-dessus, garnissez-les de coriandre à l'intérieur, puis assaisonnez avec le reste des agrumes, le sel, le poivre, et arrosez du jus d'orange.
- Enfournez pendant 20 à 30 minutes, selon la taille des poissons.
Servez chaud, accompagné de riz blanc pour un plat parfaitement équilibré. Cette recette est non seulement délicieuse, mais elle permet également d'explorer une alternative sans arêtes : n'hésitez pas à utiliser des filets de poisson cuits en papillote.
Bonne dégustation et n'hésitez pas à partager vos créations avec le hashtag #cuisineaddict !
