Véritable phénomène culinaire, le banana bread, ou cake à la banane, ne cesse de séduire les papilles à travers le monde. En hommage à cette douceur crémeuse, une journée entière lui est même dédiée, le 23 février. Le célèbre chroniqueur gastronomique Laurent Mariotte, connu pour ses recettes accessibles et savoureuses, nous dévoile sa version française de ce délice.
Les ingrédients indispensables
- 3 bananes bien mûres
- 150g de sucre
- 200g de farine
- 2 œufs
- 90g de beurre fondu
- 1 sachet de levure chimique
- Une pincée de sel
Préparation étape par étape
Pour réaliser ce banana bread, commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6). Ensuite, écrasez les bananes dans un grand bol jusqu'à obtenir une purée lisse. Ajoutez-y le sucre et mélangez bien. Incorporez les œufs et le beurre fondu tout en continuant de remuer.
Dans un autre récipient, combinez la farine, la levure et le sel. Incorporez petit à petit ce mélange sec à la préparation humide tout en remuant délicatement pour éviter les grumeaux. Une fois la pâte homogène, versez-la dans un moule à cake beurré et fariné, et enfournez pendant environ 50 minutes ou jusqu'à ce que la lame d'un couteau en ressorte propre.
Un régal à partager
Ce banana bread se déguste aussi bien tiède que froid, et il constitue un excellent en-cas ou un dessert savoureux à partager en famille ou entre amis. N'hésitez pas à ajouter des éclats de chocolat ou des noix pour une touche encore plus gourmande !
