Dans nos habitudes culinaires, l'été rime souvent avec des plats frais tandis que l'hiver privilégie les repas chauds. Mais quels effets ces choix alimentaires pourraient-ils réellement avoir sur notre état de santé ? Une étude récente remet en question ces idées reçues.
Si vous êtes plutôt soupes en hiver et salades estivales, préparez-vous à découvrir que la température de vos aliments peut influencer votre santé de manière surprenante. En effet, selon des chercheurs de l’Université de Californie à San Diego, les repas froids ou chauds peuvent affecter non seulement votre digestion, mais aussi votre niveau d'anxiété et la qualité de votre sommeil.
les bienfaits des repas chauds
Au cours d'une étude menée sur un an, 415 participants ont été interrogés sur leurs habitudes alimentaires. Parmi eux, de nombreux sujets d’origine asiatique ont partagé des informations sur leur consommation de plats et boissons, qu’ils soient froids ou chauds. Les résultats ont montré que ceux se nourrissant principalement d'aliments froids exprimaient davantage de symptômes d'anxiété, d'insomnie et de lourdeurs gastriques, en particulier durant l'été. En revanche, les participants d'origine européenne profitant de boissons chaudes durant l'hiver rapportaient une amélioration notable de leur sommeil, avec moins de ballonnements et un mieux-être général.
lien entre intestins et bien-être mental
Les chercheurs soulignent que le lien entre la santé intestinale et le bien-être psychologique n'est pas nouveau. Des études antérieures avaient déjà établi des corrélations entre la consommation d'eau froide et des troubles digestifs, notamment chez les personnes âgées. Ce lien peut être expliqué par l'axe intestin-cerveau, qui établit une communication entre ces deux organes via le nerf vagal. Une recherche de l'Inserm a révélé qu'un déséquilibre du microbiote intestinal pouvait contribuer à l'apparition de troubles dépressifs.
Les chercheurs ajoutent également qu'une consommation régulière d'aliments froids pourrait entraîner des dérèglements hormonaux et affecter les niveaux de neurotransmetteurs. Ces molécules jouent un rôle crucial dans la régulation des émotions et de l’humeur. En revanche, les plats chauds semblent avoir un effet bénéfique sur ces mécanismes corporels.
