Plongez dans les saveurs méditerranéennes avec cette recette simple et rapide de pâtes filantes qui fera le bonheur de tous.
L’effet filant de la mozzarella et la douceur des tomates s’avèrent irrésistibles, séduisant les papilles des adultes comme des enfants. Un délice à savourer pour tous !
Les pâtes filantes à la poêle présentées ici sont d'une simplicité déconcertante, idéales pour un déjeuner rapide qui ravira tout le monde. Les ingrédients, emblématiques de la cuisine italienne, évoquent immédiatement la gastronomie de notre pays.
Ingrédients et préparation des pâtes filantes avec tomate et mozzarella
Tout comme elles font merveille sur les pizzas, la tomate et la mozzarella apportent une touche savoureuse aux pâtes. On utilise ici à la fois de la purée de tomate et des tomates cerises, offrant une intensité de goût inégalée. La mozzarella, connue pour son effet filant, peut être substituée par de la Scamorza ou de la provola si désiré. Choisissez le format de pâte qui vous plaît, cette sauce s'accommode de tous les types.
C'est une de ces recettes incontournables que chacun doit maîtriser pour des repas rapides et délicats, véritables sauveurs de déjeuners et dîners.
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 400 g de pâtes au choix
- 400 ml de purée de tomate
- 100 g de tomates cerises
- 2 gousses d’ail
- 1 mozzarella
- Basilic frais
- Huile d’olive extra vierge
- Sel
- Parmigiano Reggiano ou Pecorino râpé
Préparation (environ 20 minutes)
Commencez par porter une grande casserole d’eau à ébullition pour cuire les pâtes. Pendant ce temps, dans une grande poêle, faites dorer l’ail dans un peu d’huile d’olive. Ajoutez les tomates cerises, certaines entières, d’autres coupées en deux, ainsi que le basilic. Après quelques minutes de cuisson, retirez l’ail et le basilic, puis incorporez la purée de tomate.
À feu vif, laissez mijoter jusqu’à ce que la sauce épaississe. Salez l’eau bouillante et faites y cuire les pâtes al dente. Une fois prêtes, égouttez-les et incorporez-les dans la poêle avec la sauce. Mélangez, puis ajoutez la mozzarella coupée en morceaux. Remuez à feu doux jusqu’à ce qu’elle fonde.
Pour finir, saupoudrez généreusement de Parmigiano ou de Pecorino râpé selon votre goût, puis servez immédiatement. Ce plat se déguste chaud pour pleinement apprécier l’effet filant !
