Le samedi 4 avril, sous une neige battante et un vent piquant, les habitants de Saint-Pierre et Miquelon ont fait leurs adieux à l'Atypique, leur unique boulangerie. Le gérant, Rémy Zwolinski, a annoncé la fermeture de son établissement sur les réseaux sociaux, seulement trois jours avant que le dernier pain chaud ne sorte du four. Pour beaucoup, cette décision imprévue et brutale représente un véritable désastre pour ce village isolé. Malgré les rumeurs, Rémy insiste sur le fait que la santé financière de son entreprise n'est pas en cause, comme l’a rapporté la 1ère.
Selon ses déclarations, il s'agit plutôt d'une accumulation de difficultés liées à des problèmes de personnel, de logistique et de logement. Le manque d'espace pour accueillir un futur pâtissier et la reprise de la maison de son employée ont été décisifs. De surcroît, la hausse du prix de la baguette, passée à 1,40 €, a également soulevé des critiques parmi la population, ce qui a ajouté à son malaise dans cette entreprise.
Un bouleversement pour la communauté
La fermeture de l'Atypique est un coup dur pour les habitants, qui considéraient cette boulangerie comme un centre de vie sociale. Ghislain Boissel, un client fidèle, a déclaré : "C’est une perte pour le village". De son côté, Patricia Orsiny, gérante d'une auberge de l'île, exprime son inquiétude face à cette situation : "Ça va encore être compliqué pour nous, surtout que nous gérons un hébergement touristique. Chaque jour, nous vantions la qualité du pain local… encore une catastrophe pour Miquelon."
Malgré l’investissement de plus d’un million d’euros de subventions par la mairie pour soutenir cette boulangerie, le village se retrouve désormais dans une position difficile. En attendant un éventuel repreneur, les résidents devront s’adapter en achetant des baguettes surgelées à 2,40 €, une solution loin d’être satisfaisante. "On va devoir importer le pain à nouveau depuis Saint-Pierre, ce qui complique vraiment les choses et souligne la fragilité de notre approvisionnement", a ajouté Ghislain Boissel.
