À Chenaumoine, hameau de Semussac, les initiatives communautaires pour préserver le patrimoine local se multiplient. Récemment, une association locale a décidé de revitaliser un ancien four à pain, plutôt que d'en construire un nouveau. Lors d'une rencontre à la mairie, les membres ont appris qu'un four abandonné se trouvait dans une maison de la rue des Marais, gênant son propriétaire à cause des fumées. Ce dernier, en pleine rénovation, a généreusement proposé le four à l'association, à condition qu'elle prenne en charge sa restauration.
Sous la direction de Fabrice Brouillet, président de l'association, les travaux ont rapidement débuté. Joseph Pindado, passionné de boulangerie, explique : « Nous avons dû dénicher des briques réfractaires. » Pose en quinconce sur un lit de sable, les briques permettent de rétablir l'efficacité du four. Pendant ce temps, d'autres membres ont installé un meuble de type parisien, incluant un pétrin conçu par Jean-Yves Gareaud, et ont même commencé à constituer des réserves de bois visant à alimenter le four.
Une première séance de mise en chauffe a permis de confirmer que les problèmes de fumée étaient résolus. Depuis, le four fonctionne à nouveau. Fin avril, 22 kg de pâte, fabriqués à partir de farine bio, ont été pétris et laissés à lever durant la nuit. Le lendemain, des pains d'un kilo ont été cuits à près de 650 °C pendant une heure, produisant 22 miches dorées que les membres de l'association ont pu célébrer.
Ce projet va au-delà de la simple production de pain. "Chaque année, peut-être lors de la fête du pain, nous ouvrirons la distribution à tous les habitants," déclare Fabrice Brouillet, soulignant l'aspect collectif et convivial de cette initiative. Les résidents de Chenaumoine illustrent ainsi comment la passion et le travail en commun peuvent revitaliser un patrimoine culinaire local, renforçant le lien social dans cette petite communauté.
