Ambroise Voreux a été éliminé de Top Chef 2022 après six semaines de compétition. Découvrez les raisons de ce départ et plongez dans l'univers passionnant du cuisinier-pêcheur.
- Un parcours inspirant
- Un restaurant au bord de l'eau
- Une cuisine à la créativité débordante
[Mis à jour le 16 juin 2022 à 14h18] Après six semaines captivantes, Ambroise Voreux a été éliminé de Top Chef 2022. Redisons son parcours, celui d'un chef au talent aiguisé, basé à son propre restaurant sur les rives de la Loire.
Un parcours inspirant
Ambroise Voreux a enrichi son parcours en effectuant des stages au sein de certains des plus grands établissements de France, tels que Les Prés d'Eugénie du prestigieux chef étoilé Michel Guérard, ainsi que chez Alain Sendenrens et au Manoir aux Quat'Saisons. Après un poste de sous-chef dans un restaurant de montagne, il devient chef de son propre établissement, La Cabane à Matelot à Bréhémont, en Indre-et-Loire. Malheureusement, ce poste ne l'a pas empêché de voyager, le menant notamment en Nouvelle-Zélande, au Pérou et au Japon pour enrichir son expérience.
Un restaurant au bord de l'eau
Aujourd'hui, Ambroise Voreux est uniquement chef et propriétaire de La Cabane à Matelot, un projet né de son amitié avec le pêcheur Romain Gadais. Le concept du restaurant est simple et innovant : chaque jour, Ambroise cuisine selon la pêche du jour. "Lorsque Romain revient, je compose mon menu en fonction des prises... Cela m'oblige à être extrêmement créatif !" s'exclame le jeune chef de 26 ans.
Une cuisine à la créativité débordante
Avec son style distinctif, Ambroise Voreux se démarque autant par son apparence que par sa cuisine. Passionné par les poissons méconnus et les herbes aromatiques, sa cuisine 100 % locale s'inspire également de ses nombreuses expériences à l'étranger, notamment au Japon, au Pérou et en Nouvelle-Zélande.
Son compte Instagram, @broiizou, met en avant la pêche, la nature, ainsi que son amour pour les poissons hors du commun. Il y partage sa simplicité, reflet de sa personnalité discrète.
