Les beaux jours sont enfin arrivés, et avec eux, l'envie de saveurs estivales. Ces petits pains à l'italienne, enrichis de tomates séchées et d'huile d'olive, sont un régal à déguster avec une salade fraîche.
Recette de petits pains à l'italienne
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps total : 4 heures et 30 minutes
Portions : 10 petits pains
Ingrédients
- 500 g de farine à pain blanc et levure
- 160 g d'eau
- 160 g de lait demi-écrémé
- 1 càs d'huile d'olive
- 4 cuil. à café de paprika doux
- 1 oignon jaune
- 40 g de tomates séchées
Instructions
- Émincez l'oignon et faites-le revenir dans un peu d'huile d'olive. Coupez les tomates séchées en petits morceaux.
- Mélangez le lait, l'eau et l'huile d'olive dans la cuve de votre machine à pain, puis ajoutez la farine, la levure et le paprika par-dessus.
- Lancez le programme pâte (sans cuisson). Après environ 2 minutes, ajoutez les oignons grillés et les tomates séchées. Laissez le programme se terminer.
- Une fois la pâte prête, divisez-la en 10 portions et laissez-les lever pendant 2 heures minimum.
- Préchauffez le four à 210°C avec un récipient d'eau à l'intérieur. Incisez le dessus des boules de pâte et enfournez-les pendant 10 minutes, puis diminuez la température à 180°C pour 5 minutes supplémentaires.
Notes
Sans machine à pain, pétrissez la pâte manuellement et laissez lever pendant 1h30 à 2h dans un bol, recouvert d'un torchon, dans un endroit chaud.
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