Un dessert savoureux est essentiel pour clore un repas en beauté. La tartelette amandine aux figues, proposée par la nutritionniste Jessica Peyrou, répond à cette attente avec sa facilité de préparation et son goût irrésistible.
La fin de saison des figues approche. D'ici fin septembre, ce fruit charnu et délicieux sera moins accessible sur les marchés. Pour en profiter au maximum, Jessica Peyrou, connue sur Instagram sous le nom de @jessidiet.nutrition, partage sa recette de tartelette amandine aux figues. Ce dessert succulent, bien que traditionnellement préparé avec des poires, met magnifiquement en valeur les figues. Que ce soit en famille ou entre amis, il ravira toutes les papilles.
Différences entre tartes et tartelettes
La distinction entre une tarte et une tartelette réside principalement dans leur taille. Une tarte est conçue pour plusieurs personnes, tandis que la tartelette est destinée à une seule personne. En général, les tartelettes varient de 8 à 12 cm de diamètre, adaptées à un consommateur individuel.
Figues noires versus figues vertes
Les figues noires se caractérisent par une couleur allant du violet clair au violet foncé, avec une chair rouge au goût sucré. En comparaison, les figues vertes, également appelées blanches ou dorées, ont une peau verte ou jaune et une chair qui peut être blanche, tirant parfois sur le rose. On peut classer les figues selon leur couleur, et botaniquement, il existe environ 700 variétés divisées en bifères (fructifiant deux fois par an) et unifères (une seule fois l’été).
Recette de la tartelette amandine aux figues
Profitez de cette période de récolte pour réaliser ces délicieuses tartelettes amandine. Vous ne regretterez pas d’avoir troqué les poires pour des figues !
Ingrédients :
- 1/2 pâte brisée
- 2 figues fraîches
- 2 cuillères à soupe de fromage blanc
- 20 g de poudre d’amande
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 œuf
- Arôme vanille (optionnel)
Préparation :
- Dans un bol, combinez le fromage blanc, le miel, la poudre d’amande, l’œuf et l’arôme vanille.
- Versez le mélange sur la pâte brisée préalablement étalée.
- Enfournez entre 30 et 35 minutes à 180 degrés Celsius.
Avis aux gourmands : ne manquez pas cette recette succulente avant la fin de la saison des figues !
