Plongez dans un véritable festival de saveurs avec cette salade méditerranéenne, parfaite pour un repas équilibré et coloré.
Ingrédients frais pour 4 personnes
- 200 g de semoule rapide
- 100 g de pois chiches cuits
- 250 g de tomates cerise
- 1 poivron rouge ou un pot de poivrons marinés
- 1 concombre
- 100 g de feta
- 40 g d'olives noires
- 1 oignon rouge
- 1 citron jaune
- Quelques brins de persil plat
- Quelques feuilles de menthe
- Huile d’olive
- Sel et poivre
Instructions simples à suivre
- Préparez la semoule selon les instructions du paquet, en ajoutant une cuillère à soupe d'huile d'olive et une pincée de sel.
- Émincez l'oignon en demi-rondelles, puis coupez les tomates cerises en quatre. Détaillez le concombre et le poivron en dés. Hachez finement la menthe et le persil, et coupez la feta en cubes.
- Dans un saladier, mélangez la semoule avec les légumes et la feta. Ajoutez le jus du citron, un filet d'huile d'olive, et assaisonnez selon vos goûts. Mélangez bien et laissez refroidir au réfrigérateur avant de servir.
Cette salade se conserve jusqu'à 4 jours au réfrigérateur. Idéale pour un repas léger ou en accompagnement, elle saura séduire vos convives par sa fraîcheur et son goût.
