Discrète mais déterminée, Pauline a su marquer les esprits avec son parcours riche en expériences entre cuisine instinctive et establishments étoilés. Éliminée de la brigade violette lors de Top Chef 2021, elle n’a pas dit son dernier mot.
Que partage-t-elle sur Instagram ? Est-elle en couple ? Explorez la personnalité de Pauline Séné à travers cet article captivant.
Un chemin prometteur
Reconnu pour son exigence et son sérieux, Pauline est perçue par son chef de brigade, Paul Pairet, comme une "machine de guerre". Néanmoins, la pression de Top Chef s’est avérée difficile à supporter, conduisant à son élimination après la sixième semaine. Issue d'une famille de passionnés de la gastronomie, avec des grands-parents maraîchers et un père grossiste au marché de Rungis, sa vocation culinaire a démarré dès son plus jeune âge. "La cuisine fait partie de ma vie depuis toujours", confie-t-elle à M6.
Une passion pour la gastronomie
Son goût pour l'excellence et sa quête de précision la mènent à affiner ses compétences. Après un début de carrière à l’Auberge Basque (1 étoile) avec Cédric Béchade, elle intègre le Semilla à Paris comme cheffe de partie puis progresse pour devenir sous-cheffe au prestigieux Cobéa. En été 2020, alors que le chef Philippe Bellissent envisageait de vendre l’établissement à Mory Sacko, Pauline décide de quitter le navire, avec l’espoir de se rendre à Copenhague pour travailler. Malheureusement, la pandémie en a décidé autrement.
Des rencontres enrichissantes
Aux prises avec des défis inattendus lors des épreuves, comme celle du soufflé, Pauline garde des souvenirs mémorables de son expérience au sein de Top Chef. "J'ai été marquée par Hélène Darroze, son écoute est naturelle et son aura impressionnante", se remémore-t-elle. Elle a également apprécié son interaction avec Paul Pairet et Pierre Gagnaire, soulignant l’importance des épreuves et les moments de camaraderie qui ont été partagés, comme celui lors de l'épreuve autour de la pomme de terre.
Sa vie personnelle
Célibataire, Pauline a noué des liens d'amitié au sein de la compétition, notamment avec Baptiste Trudel. Bien qu’ils aient semblé proches pendant l'émission, elle a précisé que leur relation est purement amicale. En dehors des caméras, elle a entretenu des relations amicales avec d'autres candidats de Paris, notamment sa précieuse amie Sarah Mainguy, avec qui elle a partagé des moments mémorables durant l’émission.
Sa cuisine créative et rigoureuse
Forte de son esprit de premiére de la classe, Pauline excelle dans l'univers strict de la gastronomie étoilée. Pour elle, la cuisine est un art d'une grande précisionoù chaque geste compte. "Chaque détail compte, on prend le temps de peaufiner les préparations", explique-t-elle. Sa technique lui permet de jouer avec les légumes, la viande et le poisson, ce qui l’a notamment amenée à concocter une carotte épicée au cumin avec une sauce vierge à l’orange pendant l’émission.
Son Instagram
Discrète, Pauline partage peu sur les réseaux sociaux, avec une trentaine de publications sur son compte Instagram @pauline_sene, principalement relatives à Top Chef. Ses quelques photos de plats témoignent de sa passion, comme ce lieu jaune joliment présenté avec un jus corsé. À l’approche de la douzième saison de Top Chef, son ancien chef Philippe Bellissent lui a adressé un message de soutien : "Pauline, accroche-toi. Je t’aime comme un grand frère".
