Le Molly Cake, un dessert traditionnel britannique, est enchanté par sa texture légère et son moelleux irrésistible. Grâce à votre Thermomix, vous allez découvrir à quel point sa préparation est accessible. Suivez notre guide pour réaliser un gâteau qui émerveillera vos goûters et événements.
20 minutes
45 minutes
Facile
Ingrédients nécessaires
- 200 grammes de farine
- 200 grammes de sucre
- 200 millilitres de crème entière liquide
- 3 œufs
- 1 sachet de levure chimique
- Extrait de vanille
Matériel requis
- Thermomix
- Moule rond
Étapes de préparation
1. Battre la crème
Commencez par fouetter la crème : placez la crème entière bien froide dans le bol du Thermomix. Ajoutez le fouet et réglez sur vitesse 3.5 jusqu’à obtenir une consistance ferme semblable à de la chantilly. Réservez au frais.
2. Préparer le mélange
Dans le même bol, ajoutez les œufs et le sucre. Programmez à vitesse 4 pendant 6 minutes à 37°C, puis poursuivez 6 minutes sans chauffage pour faire blanchir le mélange. Incorporez l’extrait de vanille.
3. Intégrer les ingrédients secs
Ajoutez la farine et la levure en les tamisant pour éviter les grumeaux, puis mélangez à vitesse douce, en augmentant progressivement, jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
4. Incorporer la crème fouettée
Ajoutez la crème fouettée avec délicatesse à l’aide d’une spatule pour préserver son volume et sa légèreté.
5. Cuisson
Versez la préparation dans un moule beurré et fariné. Faites cuire dans un four préchauffé à 160°C pendant environ 45 minutes. Pour vérifier la cuisson, enfoncez une lame de couteau, elle doit ressortir propre.
Astuce de chef
N’hésitez pas à personnaliser votre Molly Cake en ajoutant des zestes d’orange ou de citron pour une saveur variée !
Suggestion d'accompagnement
Pour un accord parfait, servez votre gâteau avec un verre de champagne brut ou un cidre doux qui contrastera délicatement avec la douceur du gâteau.
Utilisation en pâtisserie
Le Molly Cake fait également une excellente base pour des gâteaux décorés, car il supporte bien le poids du glaçage sans s’affaisser.
Présentation du dessert
Servez chaque tranche sur une assiette, accompagnée d'une cuillère. Ajoutez une touche de couleur avec des fruits frais ou des pétales comestibles.
