"La recette la plus simple" - depuis qu'elle l'a testée, cette internaute ne cesse de cuisiner ce gâteau éponge. Facile à réaliser, il est encore plus moelleux qu'un traditionnel gâteau au yaourt !
Pour vos anniversaires ou les goûters des enfants, vous avez l'habitude du gâteau au yaourt ? Et si on changeait un peu la recette ? Cette variante encore plus moelleuse va vous séduire. Découvrez le fameux gâteau éponge inratable de Monelle Godaert, connue sous le nom de @not_so_superflu sur Instagram. "C'est vraiment la recette la plus simple !", assure-t-elle. Avec sa texture légère, ce gâteau n'a rien à envier à son prédécesseur !
Ingrédients nécessaires pour réaliser le gâteau éponge express
Voici les quantités pour un moule à cake d'environ 25-30 cm :
- 8 cl de lait (environ un verre)
- 50 g de beurre
- 80 g de farine
- 4 œufs
- 1 cac d'extrait de vanille liquide
- 80 g de sucre glace
- Jus de citron
Instructions de préparation pour le gâteau éponge express
Utilisez un batteur électrique ou un robot pâtissier pour cette recette, car vous devrez monter les blancs d'œufs en neige.
- Préchauffez votre four à 170 °C.
- Dans une petite casserole, faites fondre le beurre avec le lait à feu doux, en remuant avec un fouet jusqu'à dissolution complète.
- Hors du feu, incorporez la farine tamisée jusqu'à obtenir un mélange lisse.
- Séparez les blancs des jaunes d'œufs. Incorporez les jaunes au mélange précédent avec la vanille, et réservez les blancs.
- Montez les blancs en neige avec quelques gouttes de jus de citron. Une fois qu'ils commencent à mousse, ajoutez le sucre glace en plusieurs fois. Lorsque les blancs sont bien fermes, incorporez-les délicatement à la pâte à l'aide d'une spatule, en le faisant progressivement.
- Versez la pâte dans un moule à cake chemisé et enfournez pour 30 minutes.
Le verdict à la sortie du four ? "C'est un pur régal !", s'exclame Monelle Godaert. Vous nous direz ce que vous en pensez !
