Rafraîchissante et riche en saveurs, la salade de petits pois est parfaite pour un déjeuner léger ou comme accompagnement durant l'été. Simple à préparer, elle nécessite peu d'ingrédients que vous pouvez facilement commander en ligne. Cette recette rapide est idéale pour les jours ensoleillés.
Temps de préparation : 10 minutes
Difficulté : Facile
Ingrédients
- 500 grammes de petits pois congelés
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
- 1 cuillère à soupe de menthe séchée
Ustensiles
- Casserole
Préparation
Étape 1
Faites chauffer de l'eau dans une casserole. Lorsque l'eau bout, ajoutez les petits pois et laissez cuire pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Égouttez-les et passez-les sous l'eau froide pour les refroidir rapidement.
Étape 2
Dans un grand bol, mélangez l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, la moutarde et la menthe séchée. Ajoutez une pincée de sel et 1/2 cuillère à café de poivre.
Étape 3
Incorporez les petits pois refroidis au mélange dans le bol et remuez bien pour enrober tous les pois de la vinaigrette.
Étape 4
Laissez reposer la salade au réfrigérateur pendant une heure avant de servir, afin que les saveurs se mélangent harmonieusement.
Astuces du chef
Pour ajouter une touche de couleur et de goût, n'hésitez pas à saupoudrer des graines de grenade sur votre salade juste avant de servir.
Accord mets et vin
Cette salade se marie à merveille avec un vin blanc frais et fruité, tel qu'un sauvignon blanc, qui sublimera ses saveurs délicates.
À savoir
La salade de petits pois, traditionnellement associée à la fraîcheur, peut être enrichie de divers ingrédients selon vos préférences. Originaires des cuisines paysannes, ils ont gagné leur place sur les tables les plus raffinées.
