Aujourd'hui, je vous propose une méthode simple pour sublimer des fromages frais en les marinant dans une huile d'olive aromatisée avec des herbes. J'ai utilisé des fromages de chèvre frais provenant d'une coopérative agricole de Franche-Comté, mais n'hésitez pas à opter pour du fromage frais de vache ou de brebis selon vos préférences.
Les herbes fraîches sont à profusion sur les étals des marchés, profitons-en ! Ces bocaux se révèlent idéaux pour vos apéritifs, brunchs ou même pour un diner rapide en réalisant une délicieuse bruschetta.
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Conseil : privilégiez une huile d'olive de qualité, que vous pourrez réutiliser après dégustation dans une vinaigrette par exemple. Pour une touche piquante, ajoutez un petit piment séché ! Allez-y, à vos bocaux !
Fromage de chèvre mariné à l'huile d'olive
Un fromage de chèvre frais mariné aux aromates.
Ingrédients
- 1 petit fromage de chèvre frais
- 1 branche de romarin
- 3 branches de thym
- 4 pétales de tomates séchées
- 1 cuillère à café de grains de poivre vert
- 1 cuillère à café de baies roses
- 1 gousse d'ail
- Huile d'olive de bonne qualité
Instructions
- Coupez les tomates séchées en lanières et effeuillez le romarin.
- Dans un bocal ébouillanté, ajoutez un peu d'huile d'olive, la gousse d'ail pressée et la moitié des herbes, puis déposez le fromage de chèvre.
- Ajoutez le reste des herbes et les épices, puis couvrez d'huile d'olive.
- Fermez le bocal et réservez au frais pendant au moins 1 mois avant de déguster.
Notes
Veillez à sortir le bocal du réfrigérateur au moins une heure avant de déguster, car l'huile peut figer au frais.
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