Voici une recette rapide et légère, parfaite pour une cuisine improvisée avec des ingrédients restants. Profitez de pavés de truite combinés avec du pak choï, rehaussés d'une sauce savoureuse. Accompagnée de riz gluant ou de nouilles sautées, ce repas se prépare en un rien de temps!
Les ingrédients nécessaires
- 2 feuilles de pak choï
- 3 cm de gingembre frais
- 1 oignon nouveau
- 2 pavés de truite sans peau
Pour la sauce
- 2 cuillères à soupe d'huile de sésame
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 3 cuillères à soupe de vinaigre de riz
- 2 cuillères à café de sucre semoule
Étapes de préparation
- Préparez les ingrédients : Émincez finement l'oignon nouveau et coupez le gingembre en lanières très fines à l'aide d'une mandoline.
- Préparez le pak choï : Retirez la partie blanche des feuilles de pak choï et placez-les dans une passoire. Versez de l'eau bouillante pour les attendrir.
- Cuisson de la truite : Disposez du gingembre et quelques lanières d'oignon sur chaque pavé de truite, puis placez-les dans un cuit-vapeur. Faites cuire pendant 10 minutes.
- Préparez la sauce : Dans une petite casserole, mélangez tous les ingrédients de la sauce et portez à frémissement.
Servez vos pavés de truite avec la sauce et accompagnez de riz gluant pour un repas équilibré et délicieux.
