Cette troisième semaine d'octobre, nous vous invitons à découvrir cinq plats savoureux, de saison et à petit prix. Prêts à vous mettre aux fourneaux ?
À court d'idées pour vos repas ? Pas d'inquiétude ! Voici cinq recettes appétissantes et faciles à préparer. Chaque plat nécessite environ 15 minutes de préparation et 30 minutes de cuisson, permettant ainsi de cuisiner rapidement après une longue journée ou de planifier vos repas à l'avance. Profitez de la riche saison automnale pour intégrer une variété de légumes dans des recettes délicieuses. Et pour finir le repas en beauté, un gâteau à la poêle s’invite en dessert. Bon appétit !
- Lundi : Pâtes au fenouil, thon et pesto
- Mardi : Endives au jambon
- Mercredi : Pizza aux brocolis
- Jeudi : Soupe à la citrouille
- Vendredi : Chaussons au chou kale et à la feta
Toutes les recettes sont conçues pour quatre personnes.
Lundi : Pâtes au fenouil, thon et pesto
Commencez la semaine avec un plat réconfortant de pâtes au thon et au fenouil. Si le thon ne vous tente pas, remplacez-le par un autre légume ou du fromage. Coût total : environ 19 €.
- Recette des pâtes au fenouil, thon et pesto
Supprimez les tiges des fanes d’un bulbe de fenouil et conservez uniquement le feuillage. Mixez-le avec 50 g d’amandes, 1 gousse d’ail, 25 g de parmesan, 5 cuil. à soupe d’huile, du sel et du poivre. Émincez le bulbe de fenouil et faites-le cuire 10 minutes à la poêle avec 1 cuil. à soupe d’huile. Incorporez 2 boîtes de thon émietté et 100 g d’olives noires. Cuisez 400 g de linguine dans de l’eau bouillante salée, égouttez-les et mélangez-les avec le pesto. Dressez les pâtes dans des assiettes et ajoutez le mélange de fenouil et thon par-dessus.
Mardi : Endives au jambon
En cette saison d'octobre, savourez des endives enroulées de jambon, baignées dans une béchamel crémeuse. Cette recette est économique avec un coût d'environ 10 € et convient aussi aux végétariens avec des gnocchis aux épinards.
- Recette des endives au jambon
Préchauffez le four à 200°C. Lavez 8 endives, enlevez les talons et cuisez-les à la vapeur pendant 10 minutes. Enveloppez chaque endive dans une tranche de jambon et placez-les dans un plat à gratin. Préparez la béchamel en faisant fondre 40 g de beurre, ajoutez 60 g de farine, puis incorporez 40 cl de lait progressivement. Ajoutez 50 g d’emmental, salez et poivrez. Recouvrez les endives de béchamel et parsemez d’emmental râpé. Enfournez 20 minutes jusqu'à ce que le fromage soit doré.
Mercredi : Pizza aux brocolis
Pour le milieu de la semaine, craquez pour une délicieuse pizza aux brocolis. Coût : environ 12 €.
- Recette de la pizza aux brocolis
Préchauffez le four à 200°C. Faites cuire des fleurettes de brocoli dans de l'eau bouillante salée pendant 3 minutes. Étalez une pâte à pizza, ajoutez un coulis de tomates, des poivrons confits et du fromage de chèvre, puis enfournez pendant 15 minutes. Ajoutez les brocolis cuits et un filet d'huile d'olive avant de servir.
Jeudi : Soupe à la citrouille
Réchauffez-vous avec cette soupe veloutée à la citrouille, idéale pour les journées fraîches. N'hésitez pas à la garnir de fromage râpé. Coût total : environ 15 €.
- Recette de la soupe à la citrouille
Coupez 330 g de citrouille en dés. Dans une sauteuse avec 20 g de beurre, faites revenir 1 oignon haché et 1 gousse d'ail pendant 10 minutes. Ajoutez 30 cl de bouillon et 2 pincées de muscade. Cuisez 15 minutes puis mixez avec 10 cl de crème fraîche.
Vendredi : Chaussons au chou kale et à la feta
Pour terminer la semaine en beauté, réalisez de savoureux chaussons aux légumes et fromage. Coût : environ 17 €.
- Recette des chaussons au chou kale et à la feta
Préchauffez le four à 180°C. Émincez 1 chou kale, mélangez-le avec 4 cuil. à soupe d'huile d'olive et un petit oignon rouge. Ajoutez des tomates cerises, 200 g de feta, et garnissez 2 pâtes feuilletées. Soudez les bords, badigeonnez de jaune d'œuf et enfournez pendant 15-20 minutes avant de servir chaud.
