Les célébrations sucrées de fin d'année ont laissé des traces, mais elles pourraient également avoir des conséquences bien plus graves, selon une étude récente de l'Université du Texas. Publiée dans la revue Cancer Research, cette recherche met en lumière les risques associés à une consommation excessive de sucre, particulièrement en relation avec les tumeurs du sein et des poumons.
Une expérience révélatrice sur des souris
Pour mieux comprendre l'impact du sucre, les chercheurs ont réalisé plusieurs expériences avec des souris. Ces dernières ont été placées sous différents régimes alimentaires riches en sucre, incluant l'amidon, le saccharose et le fructose. Après six mois, les résultats ont révélé que la moitié des souris nourries de fructose et de saccharose avaient développé un nombre important de métastases dans les poumons et les seins. De plus, un tiers des souris ayant reçu de l'amidon ont également montré des tumeurs.
Le fructose au cœur du problème
Selon le Dr Lorenzo Cohen, l'un des auteurs de l'étude, c'est principalement le fructose – présent dans le sucre de table et les sirops riches en fructose – qui favorise l'apparition des métastases. Ce composant entraînerait la production de 12-HETE, un produit dérivé du fructose, dans les tumeurs mammaires.
Un appel à la prudence concernant l'alimentation
Bien que l'étude établisse un lien statisticien entre le sucre et le cancer, elle ne fournit pas d'explications sur les mécanismes sous-jacents à cette association. Néanmoins, ces résultats s'inscrivent dans un ensemble de preuves croissantes suggérant qu'un régime occidental riche en sucres est un facteur de risque majeur pour de nombreux types de cancer.
