Le yaourt à l’amande est une gourmandise onctueuse et savoureuse qui saura séduire vos papilles. Facile à préparer, cette recette vous fera voyager au cœur des saveurs tout en restant saine et artisanale. Suivez cette méthode simple et régalez-vous !
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Difficulté : Facile
Coût : €€
Ingrédients
- 1 litre de lait d’amande non sucré
- 40 grammes de fécule de maïs
- 80 grammes de sucre de canne
- 1 cuillère à café d’extrait d’amande amère
- 2 grammes d’agar-agar
- 1 sachet de ferment de yaourt probiotique
Ustensiles nécessaires
- Yaourtière
Préparation
Étape 1
Dans une casserole, combinez le lait d’amande avec la fécule de maïs, le sucre et l’agar-agar.
Étape 2
Chauffez à feu moyen en remuant jusqu’à ce que le mélange épaississe légèrement.
Étape 3
Retirez du feu et incorporez l’extrait d’amande amère, puis laissez refroidir à température ambiante.
Étape 4
Ajoutez le ferment probiotique lorsque le mélange est tiède et mélangez soigneusement.
Étape 5
Versez dans les pots de la yaourtière et laissez incuber pendant 8 heures.
Étape 6
Réfrigérez au moins 4 heures avant de savourer votre yaourt.
Astuces de chef
Pour une texture encore plus crémeuse, n’hésitez pas à ajouter une cuillère de purée d’amandes dans le mélange avant de le chauffer.
Paires idéales
Un thé vert à la fleur d’amandier complétera parfaitement ce dessert délicat.
Info bonus
Ce yaourt fait maison ne se contente pas d’être délicieux ; il est également bénéfique grâce aux probiotiques, qui contribuent à une flore intestinale saine. N’hésitez pas à varier les laits végétaux pour diversifier les plaisirs.
Présentation
Utilisez de jolis pots transparents pour mettre en valeur la couleur crémeuse du yaourt, et ajoutez quelques amandes effilées sur le dessus pour une touche croquante et décorative.
