[RECETTES D'ÉTÉ] Incorporer 5 fruits et légumes par jour n'a jamais été aussi simple. Vous manquez d'idées pour cuisiner tomates, aubergines, courgettes ou poivrons ? Ne cherchez plus, voici 18 recettes rapides et faciles à réaliser qui mettent à l'honneur les légumes du soleil !
Adopter une alimentation équilibrée cet été
Pour profiter au maximum de vos plats, il est essentiel de choisir les bons ingrédients. Pensez aux légumes de saison, tels que les poivrons, qui apportent des vitamines et une belle couleur à vos assiettes. Mais attention aux excès de sucre ! En été, on se régale de sauces froides comme le ketchup, mais soyez prudent avec les marques souvent trop salées et sucrées. Voici des alternatives que vous pouvez facilement trouver en magasin.
Des recettes pleines de saveurs
- Tartare de tomates : Un mélange de tomates coupées, d'échalotes, d'oignons rouges et de menthe, assaisonné avec jus de citron.
- Quiche sans pâte aux courgettes : Une quiche légère réalisée avec des courgettes tranchées, un mélange d'œufs, de lait et de fromage blanc, le tout cuit au four.
- Salade de tomates cerises confites : Tomates cerises mijotées, servies avec des copeaux de parmesan.
- Tzatziki au citron : Un mélange rafraîchissant de concombre, fromage frais et citron, parfait pour accompagner des légumes grillés.
- Houmous aux poivrons rouges : Un savoureux mélange de poivrons grillés et de pois chiches, idéal en apéritif.
Des astuces pour votre table d'été
Pour encourager vos enfants à manger des légumes, transformez-leurs plats préférés. Pensez à des crêpes aux courgettes ou des spaghettis à l'aubergine. L'été est la saison idéale pour expérimenter avec des recettes simples qui allient goûts et bienfaits.
Pratiquez la cuisson à la vapeur ou rôtie pour préserver tous les nutriments de vos fruits et légumes. Vous pouvez également les intégrer dans des salades, des soupes froides ou des plats cuisinés. Explorez la diversité des légumes de saison et laissez libre cours à votre créativité culinaire !
