Les pêches et nectarines, fruits favoris de plus de 60% des Français durant l’été, s’invitent à votre table. Leur jutosité et leur douceur sont idéales pour rehausser vos plats, qu’ils soient sucrés ou salés.
Les bienfaits des pêches et nectarines
Avec plus de 40 kilocalories pour 100 grammes, ces fruits sont une option légère et nutritive, riches en vitamines B, C et provitamine A. Originaires des régions ensoleillées comme le Midi de la France, leur saison s’étend de juin à septembre. Pour profiter au mieux de leur goût, il est recommandé de les consommer fraîches, car leur texture se détériore au réfrigérateur.
Idées de plats aux pêches et nectarines
- Entrées :
- Pastilla aux nectarines jaunes et pistaches
- Salade de roquette, pêches, Bresaola et Provolone
- Gaspacho de nectarines au pain d'épices
- Plats principaux :
- Haddock fumé aux nectarines
- Piquets de volaille aux nectarines et vinaigre balsamique
- Tajine de veau aux pêches et noix de cajou
Desserts gourmands à base de pêches et nectarines
- Tiramisu aux pêches et vin de Banyuls
- Carpaccio de pêches blanches et pétales de rose
- Crèmes brûlées aux nectarines
Que vous les intégriez dans des plats savoureux ou que vous les dégustiez en dessert, les pêches et nectarines promettent de rendre votre été encore plus délicieux. Alors, laissez-vous tenter et savourez ces recettes estivales pleines de fraîcheur.
