Papilles et pupilles. - Les maîtres du cocktail, Tony Conigliaro et Guillaume Le Dorner, viennent d’ouvrir à Cognac un bar qui rend hommage à la célèbre eau-de-vie de Charente. Rarement on trouve des références aussi singulières et des cocktails innovants.
La Luciole illumine les nuits cognaçaises avec une atmosphère conviviale et festive. Ce concept novateur est l'initiative de Tony Conigliaro, figure emblématique de la scène londonienne, et de Guillaume Le Dorner, ancien responsable du renommé 69 Colebrook Row. Ensemble, ils proposent un bar chaleureux où la carte des cocktails présente une dizaine de créations, allant des classiques aux techniques revisitées.
Cocktails audacieux : Spitfire et Avignon
Parmi les créations qui se démarquent, le Spitfire est une variante légère du New York Sour, alliant cognac, crème de pêche, jus de citron, blanc d'œuf, sirop de canne et un léger vin blanc, plus précisément de cépage Ugni-Blanc. Le cocktail Avignon, quant à lui, évoque la ville des papes avec une touche audacieuse de mystico-mixologie : la fumée d'encens imprègne les verres vides avant d’y ajouter du sirop de camomille et du cognac. Les clients peuvent explorer différentes cuvées de maisons de cognac ou créer leurs propres mélanges lors des master classes animées par Tony, avec une première session programmée le 19 octobre.
Informations pratiques
Le Bar Luciole est situé au 14, place du Solencon, 16100 Cognac. Il est ouvert tous les jours de 18 heures à 1 heure du matin. Pour toute information, composez le 05 45 81 70 11.
