Au lieu de suivre la règle des « cinq fruits et légumes par jour », un nutritionniste propose une méthode audacieuse. Edward Mather, dans une interview au Mirror, souligne l'importance de consommer 30 plantes différentes chaque semaine. Cela inclut non seulement des légumes et des fruits, mais également des herbes, des épices, des graines et même des céréales.
Cela fait écho aux conclusions de l'American Gut Project, qui a révélé qu'un régime riche en variété favorise la diversité du microbiome intestinal. Des études menées sur plus de 10 000 participants ont montré que ceux intégrant ces 30 végétaux hebdomadaires affichent des microbiomes nettement plus diversifiés.
Comme le soulignent les chercheurs de l'Inserm, notre intestin abrite plus de 10 trillions de micro-organismes qui jouent un rôle essentiel sur notre santé. Les déséquilibres dans notre microbiote intestinal sont liés à diverses pathologies, notamment l'obésité et la dépression. L'INRAE ajoute que les maladies comme le diabète et le syndrome de l'intestin irritable sont également associées à un microbiote déséquilibré.
Comment manger 30 végétaux par semaine ?
Pour intégrer ces 30 végétaux dans votre alimentation, il est conseillé d'opter pour des salades composées. Ces plats permettent d'atteindre facilement votre objectif. Le nutritionniste recommande également de préparer des en-cas à base de fruits ou de noix, et de ne pas hésiter à rehausser vos plats avec des herbes et des épices comme le basilic ou le curcuma.
Edward Mather insiste sur l'importance de ces choix alimentaires pour un mode de vie sain. Il conseille d’anticiper vos repas en préparant des plats à l'avance, notamment en utilisant des légumes variés. Pour le petit déjeuner, il suggère d'incorporer des graines de chia dans des yaourts ou des flocons d'avoine. Les smoothies peuvent également constituer une alternative saine pour commencer la journée.
