Les feuilles de brick au four offrent une option savoureuse et croustillante pour diversifier votre table. Cette recette, à la fois simple et pleine de saveurs, saura impressionner vos convives grâce à sa touche orientale. Les feuilles de brick se distinguent par leur polyvalence et leur goût délicieux.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Difficulté : Facile
Ingrédients
- 8 feuilles de brick
- 1 cuillère à café de thym séché
- 1 cuillère à café de piment doux
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 150 grammes de fromage de chèvre en bûche
Ustensiles nécessaires
- Pinceau à pâtisserie
Préparation
Étape 1 : Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2 : Coupez le fromage de chèvre en petits morceaux.
Étape 3 : Étalez délicatement les feuilles de brick sur le plan de travail.
Étape 4 : Badigeonnez chaque feuille d'un peu d'huile d'olive à l'aide du pinceau.
Étape 5 : Déposez une portion de fromage au centre de chaque feuille, puis ajoutez du thym et du piment doux.
Étape 6 : Repliez les bords des feuilles pour former des triangles ou des rouleaux.
Étape 7 : Disposez les triangles ou rouleaux sur une plaque tapissée de papier sulfurisé.
Étape 8 : Enfournez pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que les feuilles soient dorées et croustillantes.
Astuce du chef
Pour intensifier la saveur, incorporez un peu d'ail en poudre dans le mélange de fromage avant de garnir vos feuilles de brick.
Accord vin
Un vin blanc sec, comme un Sauvignon, se marie parfaitement avec ces feuilles de brick.
Infos pratiques
Les feuilles de brick, d'origine nord-africaine, sont très appréciées dans la cuisine du Maghreb. Leur texture fine et croustillante enrichit de nombreux plats.
Servir
Pour une présentation élégante, disposez les feuilles de brick dorées sur un plateau en céramique ou en cuivre. Servez-les avec des serviettes en lin pour attraper les miettes croustillantes.
