Dans son émission du 22 décembre 2021, Cyril Lignac, le chef adoré des Français, a concocté des recettes de fête. Amateurs de fruits de mer, préparez-vous à savourer de délicieuses linguine aux Saint-Jacques, agrémentées d'une onctueuse crème au banyuls !
Les Saint-Jacques sont un incontournable des repas de Noël. Dans cette édition spéciale de Tous en cuisine, le chef partage ses astuces pour régaler vos invités avec une recette à la fois raffinée et accessible.
Pour votre bonheur, Cyril Lignac propose une recette gourmande de linguine aux Saint-Jacques et crème au banyuls. Suivez le guide pour émerveiller vos convives lors de ces fêtes de fin d'année.
Ingrédients pour 4 personnes
- 11 pièces de Saint-Jacques nettoyées
- Barbes propres des Saint-Jacques
- 1 coquille Saint-Jacques à ouvrir
- 200 g de linguine
- 1 échalote ciselée
- 50 cl de crème liquide
- 50 g de beurre
- 10 cl de banyuls (ou Porto rouge, Madère, Marsala)
- Huile d’olive
- Sel fin et poivre du moulin
Ustensiles nécessaires
Voici une liste des ustensiles dont vous aurez besoin :
- 1 planche à découper
- 1 couteau
- 1 couteau à bout rond
- 2 casseroles
- 1 spatule
- 1 passette fine
- 1 mixeur plongeant
- 1 saladier
- 1 casserole d’eau
- 1 poêle
Préparation des linguine aux Saint-Jacques
Étape 1 : Ouvrez la coquille en suivant la technique du chef, retirez la noix à l'aide d'une cuillère, puis débarrassez-vous de la barbe.
Pour découvrir le reste de la recette, rendez-vous sur le compte Instagram de M6 ou sur le profil Facebook de Cyril Lignac.
