La cuisson représente en moyenne 7 % des dépenses d’énergie dans les foyers. Adopter des habitudes appropriées et utiliser des ustensiles adaptés peut considérablement réduire votre facture d'énergie. Voici quelques conseils pratiques pour cuisiner de manière plus économique.
Utiliser des casseroles couvertes
Couvrir vos casseroles est un geste simple à intégrer dans votre routine. Ce geste peut vous permettre d'économiser jusqu'à 25 % d’énergie lors de l'ébullition d'eau ou de cuisson de plats. De plus, cela réduit la vapeur dégagée, préservant ainsi vos murs et papiers peints. Pensez donc à avoir 3 ou 4 couvercles de tailles variées à portée de main.
Adapter la taille des récipients
Veillez à ce que la taille de vos récipients corresponde à celle des plaques de cuisson que vous utilisez. Un récipient trop petit par rapport à la source de chaleur gaspille de l’énergie et peut même endommager les poignées ou rendre le récipient dangereux à manipuler.
Opter pour des modes de cuisson efficaces
Pensez à investir dans un autocuiseur, connu en France sous le nom de cocotte-minute. Sa méthode de cuisson à haute pression permet d'atteindre des températures dépassant 100 °C tout en utilisant la même quantité d'énergie qu'une casserole (même couverte). Bien que son prix soit d’au moins 60 €, cet appareil est environ 60 % plus économe en énergie. Pour chauffer de l'eau, privilégiez également une bouilloire, qui consomme peu d'énergie, à condition de la détartrer régulièrement.
Tirer parti de l'inertie thermique du four
Une astuce simple consiste à éteindre votre four quelques minutes avant la fin de la cuisson. En conservant le plat à l'intérieur, la baisse de température est négligeable, permettant de réussir votre recette tout en économisant de l'énergie.
Optimiser la pyrolyse du four
Si votre four possède une fonction de nettoyage par pyrolyse, envisagez d'activer cette fonction après l'utilisation plutôt qu'en démarrant à froid. Cela permet de commencer le cycle de nettoyage à des températures déjà élevées, économisant ainsi de l'énergie. Un entretien régulier du four avec une éponge peut également réduire la nécessité de nettoyages fréquents par pyrolyse.
