Appelée l'hormone du stress, le cortisol joue un rôle crucial en envoyant des signaux aux organes par voie sanguine. Toutefois, une sécrétion excessive peut causer des troubles variés, tels que fatigue nerveuse, insomnie et irritabilité. Apprenez à gérer votre taux de cortisol par votre alimentation.
Le stress est aujourd'hui courant, touchant des millions de personnes en France. D'après une étude de l'Ifop, 95 % de la population française ressent du stress ou de l'anxiété. Cette situation découle d'un mode de vie effréné, de problèmes personnels et de l'actualité. Lorsque vous ressentez du stress, votre corps augmente la production de cortisol pour faire face aux urgences. Bien que cette hormone ait un effet protecteur momentané, un stress prolongé peut avoir des conséquences néfastes sur votre bien-être.
Impacts du cortisol sur l'organisme
En temps normal, le cortisol booste votre concentration et vos capacités cognitives. Cependant, en cas de stress chronique, une surproduction de cette hormone par les glandes surrénales épuise progressivement votre corps, engendrant divers symptômes : dépression, irritabilité, troubles du sommeil, problèmes digestifs, et même des manifestations cutanées telles que l'eczéma. Sur le long terme, une sécrétion excessive de cortisol perturbe votre système immunitaire et peut affecter votre pression artérielle et votre taux de cholestérol.
Les aliments bénéfiques pour faire baisser le cortisol
Heureusement, il existe plusieurs moyens pour gérer le stress. Avoir une hygiène de vie équilibrée est essentiel, et l'activité physique, surtout en plein air, joue un rôle clé. Par ailleurs, certains aliments sont reconnus pour leurs bienfaits sur la réduction du cortisol, grâce à leur richesse en vitamines, minéraux ou acides gras oméga-3. Voici quelques aliments à privilégier :
- chocolat noir
- céréales complètes (pâtes, riz, pain)
- flocons d’avoine
- viande blanche (poulet, dinde)
- anchois
- huiles végétales
- légumes verts (comme les épinards et le brocoli)
- poissons gras (saumon, thon, hareng, maquereau)
- huîtres
- œufs
- agrumes
- bananes
- avocats
- noix
- graines de chia
- graines de lin
Les aliments à éviter pour maintenir un taux de cortisol équilibré
En revanche, certains aliments peuvent aggraver la situation pour ceux souffrant de stress chronique. Les aliments riches en graisses saturées, en sucres ou en sel contribuent à l'augmentation du cortisol et peuvent entraîner une prise de poids. Ils favorisent également l'inflammation dans l'organisme. Voici quelques exemples d'aliments à limiter :
- viande rouge (bœuf)
- charcuterie (saucisson, jambon cru, lardons)
- gâteaux et pâtisseries
- bonbons
- fritures
- produits transformés (céréales, plats préparés, pizzas surgelées)
- boissons excitantes (café, thé, sodas, boissons énergisantes)
- alcool
