Qui pourrait résister à une délicieuse tarte fine aux pommes ? À la fois simple et raffinée, ce dessert ravira les palais des petits comme des grands. Suivez cette recette pas à pas pour réaliser chez vous ce classique sucré qui saura séduire lors de vos repas.
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Difficulté : facile
Ingrédients nécessaires
- 200 grammes de pâte feuilletée
- 4 pommes
- 50 grammes de sucre semoule
- 30 grammes de beurre demi-sel
Matériel à utiliser
- Rouleau à pâtisserie
- Mandoline
- Four
Étapes de préparation
1. Préchauffage et étalement
Commencez par préchauffer votre four à 180°C (th.6). Pendant ce temps, étalez la pâte feuilletée sur une surface légèrement farinée à l'aide du rouleau à pâtisserie.
2. Préparation de la pâte
Disposez la pâte dans un moule à tarte. N'oubliez pas de la piquer avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle durant la cuisson.
3. Découpe des pommes
Pelez les pommes et tranchez-les finement à l'aide de la mandoline pour une cuisson uniforme.
4. Disposition des pommes
Placez les tranches de pommes sur la pâte, en les faisant légèrement se chevaucher pour un rendu esthétique.
5. Finition
Saupoudrez le tout de sucre et ajoutez quelques petits morceaux de beurre demi-sel sur le dessus.
6. Cuisson
Enfournez pour 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que la tarte soit dorée et croustillante.
Astuces du chef
Pour encore plus de gourmandise, n'hésitez pas à servir votre tarte avec une boule de glace à la vanille ou un filet de caramel au beurre salé.
Un accord parfait
Cette tarte aux pommes se marie à merveille avec un verre de cidre doux qui apportera une touche fruitée et légèrement acidulée, un choix particulièrement apprécié en Normandie, région à la renommée pomologique.
Le saviez-vous ?
Le choix des pommes est crucial pour réussir votre tarte. Optez pour des variétés acidulées telles que les Granny Smith ou les Reinette qui conservent leur texture à la cuisson.
Présentation
Pour une présentation élégante, servez votre tarte fine aux pommes dans son plat de cuisson, légèrement saupoudrée de sucre glace et agrémentée de quelques feuilles de menthe. Vous pouvez également la couper en parts individuelles pour davantage de finesse.
