Les bananes flambées sont un délice incontournable qui s'avère également rapide et facile à préparer. Pour un dessert à la fois express et anti-gaspillage, suivez les conseils de Laurent Mariotte et régalons-nous avec des bananes flambées façon Suzette.
La banane, ce fruit essentiel à notre cuisine, est non seulement délicieuse, mais aussi riche en potassium. Cependant, elle a tendance à se ramollir et à noircir rapidement. Si vous avez des bananes à utiliser, ne les jetez pas! Laurent Mariotte, le célèbre animateur de Petits Plats en Équilibre sur TF1, a une solution : transformez vos fruits trop mûrs en un dessert savoureux. Avec la Chandeleur à l'horizon, cette version flambée de bananes à la Suzette promet d'éveiller vos papilles!
La recette délicieuse des bananes flambées façon Suzette
Pour les plus audacieux, vous pouvez ajouter du rhum. Pour cela, versez 2 cuillères à soupe de rhum dans une poêle hors du feu, allumez-la brièvement et approchez une flamme pour faire flamber vos bananes. Proposez ces bananes flambées avec une glace à la vanille ou des raisins secs marinés dans du rhum pour une touche supplémentaire.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 4 bananes pas trop mûres
- 50 g de beurre
- 75 g de sucre blond de canne
- 3 oranges
- 5 cl de Grand Marnier
Étapes de la recette :
- Épluchez et découpez les bananes en tronçons.Tranfer vos bananes sur une assiette et mettez-les au congélateur pendant une heure.
- Dans une grande poêle, faites fondre le beurre avec le sucre et le zeste d’une orange.
- Pressez le jus des oranges et poêlez rapidement les tronçons de bananes dans ce mélange, puis retirez-les.
- Faites légèrement dorer le beurre sucré et déglacez avec le jus d'orange.
- Réduisez la sauce de moitié puis ajoutez de nouveau les tronçons de bananes.
- Enrobez-les bien et versez le Grand Marnier dans la poêle.
- Chauffez un instant, puis flambez avec une allumette.
- Dressez dans un plat creux et servez immédiatement.
