Le pain perdu salé propose une transformation délicieuse du pain rassis en un plat savoureux, idéal pour un brunch ou un déjeuner convivial. Simple à préparer, il combine des saveurs salées dans une recette qui saura ravir les papilles et surprendre vos invités.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Difficulté : facile
Ingrédients pour 4 personnes
- 8 tranches de pain rassis
- 3 œufs
- 250 ml de lait
- 100 g de fromage râpé
- 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
- 1 cuillère à café d'herbes de Provence
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Poêle antiadhésive
Préparation
1. Préparation de la base
Dans un saladier, fouettez ensemble les œufs, le lait, la moutarde, les herbes de Provence, le sel et le poivre jusqu'à obtenir un mélange homogène et onctueux.
2. Trempage du pain
Immergez les tranches de pain dans le mélange d'œufs en veillant à bien les enrober pour qu'elles s'imprègnent des saveurs.
3. Cuisson
Chauffez l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Faites dorer chaque tranche de pain des deux côtés pendant environ 3 à 4 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
4. Finition
Ajoutez le fromage râpé sur chaque tranche et laissez-le fondre légèrement avant de servir.
Astuces du chef
Pour rehausser le goût, n'hésitez pas à saupoudrer un peu de paprika fumé sur le fromage avant de servir.
Accord met-vin
Un vin blanc sec, tel qu'un Sancerre ou un Sauvignon blanc, est parfait pour accompagner ce plat, apportant une fraîcheur agréable.
Info pratique
Le pain perdu, ou 'french toast', est une manière traditionnelle de recycler le pain rassis. Bien qu'originellement sucré, il existe aussi en version salée pour diversifier les plaisirs.
