Le 6 janvier 2022, le très apprécié chef français Cyril Lignac a encore une fois captivé les gourmands avec sa nouvelle recette pour l'émission "Tous en cuisine". Plongez dans l’univers sucré du soufflé glacé à la mangue, un dessert qui promet de ravir vos papilles.
Avec son programme, le chef continue d'enchanter petites et grandes tablées en proposant des plats délicieux et faciles à réaliser. Aujourd'hui, il nous invite à créer un soufflé glacé à la mangue, un dessert tropical à la fraîcheur irrésistible qui nous donne l'eau à la bouche!
Ingrédients nécessaires pour 4 personnes
- 1 mangue mûre, épluchée et découpée en dés
- 2 œufs
- Zeste d’1 citron vert
- Jus d’1 citron vert
- 30 g + 35 g de sucre en poudre
- Pulpe d’une gousse de vanille
- 25 cl de crème liquide entière fouettée en chantilly
Outils nécessaires
- 2 saladiers
- 1 bain-marie
- 1 batteur à main
- 1 spatule
- 1 fouet
- 1 râpe microplane
Préparation du soufflé glacé
Étape 1 : Dans un saladier, fouettez ensemble la vanille, 35 g de sucre et les jaunes d’œufs pour obtenir une texture crémeuse. Dans un bain-marie, montez les blancs d’œufs en neige en ajoutant quelques gouttes de citron vert et le reste du sucre.
Pour découvrir l’intégralité de la recette et des conseils supplémentaires, n’hésitez pas à consulter le compte Instagram de M6 ou le profil Facebook de Cyril Lignac.
