La tarte caramel et chocolat est une véritable symphonie de saveurs, alliant le croquant de la pâte, la douceur du caramel et l'intensité du chocolat. Ce dessert est idéal pour impressionner vos invités lors d'un dîner ou tout simplement pour vous faire plaisir.
Ingrédients nécessaires
- 1 pâte sablée
- 200 g de chocolat noir
- 150 g de sucre
- 100 g de beurre
- 20 cl de crème liquide
- Une pincée de sel
Étapes de préparation
- Prenez la pâte sablée et foncez un moule à tarte. Piquez le fond avec une fourchette et précuisez-la à 180°C pendant 15 minutes.
- Dans une casserole, faites fondre le sucre à feu doux jusqu'à obtenir un caramel doré. Ajoutez le beurre en petits morceaux, puis la crème tout en remuant.
- Incorporez le chocolat noir coupé en morceaux dans le caramel, mélangez jusqu'à obtenir une ganache lisse. Versez sur la pâte précuite.
- Placez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures pour que la tarte prenne. Démoulez avec précaution et servez frais.
Cette tarte à la fois simple à réaliser et délicieuse saura ravir les papilles des plus gourmands. N'hésitez pas à l'accompagner d'une boule de glace à la vanille pour un contraste parfait !
