Les lasagnes à la mozzarella et courgettes constituent une option excellente et légère pour un repas d'été. Pas besoin d'allumer le four : découvrez comment réaliser ce plat savoureux à l'aide d'une simple poêle et quelques astuces astucieuses.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 8 feuilles de lasagnes précuites
- 200 grammes de mozzarella râpée
- 2 courgettes
- 200 millilitres de crème fraîche épaisse
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 1 cuillère à café de basilic séché
- Sel et poivre au goût
Ustensiles
- Poêle avec couvercle
- Mandoline
Préparation
1. Préparation des courgettes
Rincez les courgettes et tranchez-les finement à l'aide d'une mandoline pour obtenir une épaisseur uniforme.
2. Cuisson des courgettes
Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive, puis faites revenir les rondelles de courgettes pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'elles deviennent tendres. Ajoutez l'ail en poudre, le sel et le poivre.
3. Montage des lasagnes
Retirez les courgettes de la poêle et réservez-les. Dans la même poêle, versez un peu de crème fraîche pour couvrir le fond. Disposez une couche de feuilles de lasagnes, une couche de courgettes, un peu de mozzarella râpée, puis une pincée de basilic séché. Répétez cette opération jusqu'à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de mozzarella.
Couvrez la poêle avec un couvercle et laissez cuire à feu doux pendant environ 20 minutes. La crème doit frémir légèrement pour cuire les lasagnes. Vérifiez la cuisson en piquant les feuilles de lasagnes avec un couteau : si elles sont tendres, retirez du feu et laissez reposer 5 minutes avant de servir.
Astuce du chef
Pour une touche de couleur et de fraîcheur, ajoutez quelques feuilles de basilic frais au moment de servir.
Accords mets et vins
Un vin blanc sec, tel qu'un Chardonnay, accompagne à merveille la douceur de la mozzarella et la fraîcheur des courgettes. Ce plat, inspiré de la cuisine italienne, est une variante estivale des traditionnelles lasagnes cuites au four, adaptée pour éviter la chaleur des mois d'été.
