La tarte fine à la tomate et au fromage frais est une véritable invitation à la gourmandise. Avec sa croûte croustillante et ses tomates fraîches, c'est le plat parfait pour un déjeuner léger ou une entrée élégante. Suivez ces quelques conseils pour réussir à coup sûr cette délicieuse tarte.
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 20 minutes
Difficulté : Facile
Ingrédients
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 4 tomates
- 200 grammes de fromage frais
- 2 cuillères à soupe de moutarde
- 1 cuillère à café d'herbes de Provence
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Plaque à pâtisserie
- Papier sulfurisé
- Rouleau à pâtisserie
- Four
Préparation
Préparation de la pâte
Commencez par préchauffer votre four à 200 °C. Déroulez la pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et piquez-la à l’aide d’une fourchette pour éviter qu'elle ne gonfle lors de la cuisson.
Assemblage des ingrédients
Étalez la moutarde sur la pâte de manière uniforme. Tranchez les tomates finement et disposez-les sur la pâte en les superposant légèrement. Émiettez le fromage frais sur les tomates, saupoudrez d’herbes de Provence, puis assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Cuisson
Finalement, arrosez votre préparation d'huile d'olive et enfournez la tarte pendant 20 minutes, jusqu'à ce que les bords soient dorés et croustillants. Pour une texture optimale, vous pouvez saupoudrer un peu de semoule fine sur la pâte avant d'ajouter les tomates, cela absorbera l'excès de jus.
Accords mets et vins
Cette tarte se marie parfaitement avec un vin blanc sec, tel qu'un Sancerre ou un Chardonnay. Pour une option sans alcool, accompagnez-la d'une eau gazeuse agrémentée d'une tranche de citron.
La tarte fine est une spécialité française mettant à l'honneur la légèreté et la saveur des ingrédients frais. Elle peut être personnalisée à l'infini selon les saisons et vos envies.
