Les soupes sont souvent perçues comme le repas idéal pour une ligne svelte, mais cette idée est parfois biaisée. Le nutritionniste Raphaël Gruman, expert en nutrition, met en lumière trois marques de soupes industrielles qu'il déconseille en raison de leur teneur excessive en sel et en additifs.
Les dangers des soupes prêtes à consommer
Une soupe maison est sans nul doute plus saine. Selon Raphaël Gruman, qui dirige La Méthode Gruman, les soupes industrielles contiennent souvent trop de calories et de matières grasses. « De nombreux fabricants ajoutent de la crème et de l'huile pour obtenir une texture veloutée », explique-t-il.
Acheter une soupe au supermarché dans l'espoir de composer un repas équilibré peut être contre-productif. Malgré les promesses des emballages, la réalité se révèle souvent décevante.
Pour le prouver, il suffit de regarder les étiquettes. « Les ingrédients sont listés par ordre de quantité », souligne le nutritionniste. Si vous voyez d'abord de l'eau, suivi de pommes de terre, puis de légumes, cela indique une composition déséquilibrée, avec majoritairement de l'eau et des pommes de terre, et peu de légumes. De plus, certaines soupes sont excessivement riches en sel, ce qui peut entraîner une prise de poids rapide, en raison de la rétention d'eau.
Les marques à éviter
Sur sa page TikTok, Raphaël Gruman liste trois marques de soupes à éviter absolument :
- - Soupe Knorr, mouliné de légumes variés
- - Velouté tomate de Royco
- - Soupe Liebig
« Avec une seule brique, vous dépassez vos apports journaliers en sel », prévient-il, insistant sur les risques d'hypertension et de prise de poids.
Il déplore également la présence d'additifs et d'exhausteurs de goût dans ces soupes, les qualifiant de nocifs pour la santé.
Des alternatives saines
Si vous manquez de temps pour cuisiner, Raphaël Gruman conseille de préparer vos propres soupes. « C'est très simple de nos jours. Choisissez des légumes de saison et bio », recommande-t-il.
Alternativement, les soupes surgelées sont une option plus saine. Elles contiennent généralement moins de sel et d'additifs, bien qu'elles ne soient pas toujours moins caloriques.
