Le calament (Clinopodium nepeta syn. Calamintha nepeta), également connu sous divers noms tels que calament népéta, fausse marjolaine ou menthe de montagne, est une plante vivace aromatique, proche de la menthe et de la mélisse. Originaire des prairies et des rocailles du sud de l'Europe, d'Afrique du Nord et du Caucase, cette plante résiste jusqu'à -15°C.
Ses tiges, carrées et ramifiées, forment une touffe et portent des feuilles vert grisâtre, semi-persistantes, qui mesurent environ 2 à 4 cm. Ces feuilles, dentées et duveteuses, disparaissent dans les régions plus froides, mais la plante renaît chaque printemps à partir de sa souche.
En été, le calament produit de petites fleurs tubulaires, rassemblées en cymes, dont les teintes évoluent du blanc rosé vers des nuances bleutées et mauves à l'approche de l'automne. Ces fleurs, qui attirent les abeilles, dégagent une fragrance mentholée et légèrement poivrée.
Riche en monoterpènes tels que le néomenthol, la pulégone et la menthone, le calament se distingue par ses nombreuses vertus médicinales. En infusion, il apaiserait les douleurs menstruelles, les migraines, et favoriserait un sommeil réparateur grâce à ses propriétés relaxantes.
Ses feuilles fraîches, utilisées sur les plaies, lui valent aussi le nom de "baume sauvage". En cuisine, elles remplacent la menthe ou la marjolaine, et sont également prisées en tisanes, pour leurs effets digestifs et carminatifs.
- Famille : Lamiacées
- Type : Vivace semi-persistante
- Origine : Europe du Sud, Asie occidentale, Afrique du Nord
- Couleur : Fleurs blanc rosé, évoluant vers des tons bleutés
- Semis/Bouture : Oui
- Plantation : Printemps ou automne
- Floraison : Juin à octobre
- Hauteur : 40 à 45 cm
Conditions idéales pour la culture du calament
Cette plante aromatique se cultive facilement en plein soleil, dans un sol sec, calcaire et bien drainé. Elle est très résistante à la sécheresse.
Semis et plantation du calament népéta
Les semis se réalisent au printemps en caissettes sous châssis, tandis que les boutures peuvent être effectuées au printemps. Pour la plantation, choisissez le printemps dans le nord de la France et l'automne dans le sud, où les hivers sont plus doux.
Entretien et récolte du calament népéta
Le calament demande peu d'entretien. À la fin de l'hiver, il suffit de retirer les parties sèches. Les feuilles et fleurs se consomment fraîches ou sèches, et sont souvent utilisées dans des recettes corses et italiennes.
Ce plant robuste n'est guère affecté par les maladies, se méfiant seulement de l'excès d'humidité. Plantez-le en bordure de massifs ou en rocailles pour un effet décoratif tout en bénéficiant de ses multiples utilisations aromatiques.
