Dans les colonnes du Times, le célèbre Bruce Springsteen partage sa méthode pour rester en forme avec un seul repas quotidien. Analyse d’un nutritionniste sur cette pratique controversée.
À 75 ans révolus, Bruce Springsteen, l’icône musicale, affirme être dans sa meilleure forme grâce à une alimentation singulière. Ce régime, connu sous le nom de One Meal a Day (OMAD), consiste à réduire son apport alimentaire à un seul repas par jour. Cette approche, révélée par Chris Martin, chanteur de Coldplay, a été confirmée par Springsteen lui-même. Ainsi, il consomme des fruits le matin et réserve son dîner pour le soir, affirmant que cela l'aide à maintenir sa silhouette. Mais ce mode alimentaire est-il vraiment adapté et bénéfique pour la santé ?
Perte de poids et effet détox
Le régime OMAD s’apparente à une forme sévère de jeûne, où l’on ne consomme pas de nourriture pendant environ 23 heures. La notion principale est d’ingérer toutes les calories nécessaires en un seul repas. Étonnamment, ce régime ne fournit aucune recommandation sur les types d'aliments à privilégier, laissant aux adeptes le choix de leurs repas. Les seules boissons suggérées sont des options sans calories telles que l’eau, le thé ou le café.
Les partisans de l'OMAD vantent des bénéfices, notamment la perte de poids rapide. Selon la nutritionniste Claire Kalchman, cette méthode déclenche un processus de cétose, permettant à l’organisme de brûler la graisse plutôt que les glucides pour produire de l’énergie. Elle note également que le jeûne offre un effet détoxifiant car il repose le système digestif.
Conséquences sur le bien-être physique et mental
Malgré ces prétendus avantages, les effets indésirables de ce régime sont préoccupants. La docteure Kalchman met en garde contre les risques de carences nutritionnelles, déshydratation, ainsi que des états de fatigue et d'irritabilité. La reprise de poids à la normalisation alimentaire est fréquente et peut être significative.
Sur le plan mental, les troubles alimentaires compulsifs sont souvent observés chez les personnes adoptant ce régime. Cela représente un danger particulier pour une population jeune, qui est de plus en plus attirée par des méthodes alimentaires drastiques.
Des alternatives plus saines
Pour ceux qui s'intéressent au jeûne, des options moins contraignantes existent, comme le jeûne intermittent. Cela inclut des pratiques variées telles que le jeûne un jour sur deux ou le modèle « 5:2 », qui balance des jours de régime normal avec des jours de restriction calorique. Cependant, l'efficacité de ces méthodes sur la santé et la perte de poids reste sujette à débat scientifique.
Le Dr Kalchman conseille un régime à indice glycémique bas pour ceux qui souhaitent surveiller leur poids et leur santé. En privilégiant les aliments à IG bas, on maintient une meilleure gestion de la glycémie, ce qui est essentiel pour éviter fatigue et fringales. Finalement, chaque individu doit écouter son corps et consulter un spécialiste si nécessaire pour une approche équilibrée de l’alimentation.
(1) Claire Kalchman est l’auteure du livre Claire au matcha cuisine IG bas, publié aux éditions Eyrolles.
