Les étiquettes, obligatoires sur tous les produits alimentaires, sont une source d'information cruciale pour les consommateurs. Cependant, leur signification peut parfois présenter des zones d'ombre.
Le Parlement européen a mis en place une règlementation sur l'étiquetage des denrées alimentaires, garantissant ainsi le droit à l'information et un niveau de protection de la santé pour les consommateurs.
"En magasin, seul l'étiquetage nutritionnel fournit des informations fiables et pertinentes", souligne Angélique Houlbert, diététicienne nutritionniste. "Les mentions marketing, telles que 'sans colorant artificiel', peuvent en fait dissimuler d'autres additifs, rendant l'évaluation du produit plus complexe."
Que trouve-t-on sur les étiquettes ?
Informations nutritionnelles : En français, ces informations incluent la dénomination du produit, la date limite de consommation, et toute instruction de stockage ou de préparation.
Composition : Les ingrédients sont listés par ordre de quantité, avec le plus présent en premier. Tous les composants, y compris les additifs, doivent être mentionnés. Si la dénomination du produit met en avant un ingrédient, sa proportion doit être indiquée; une liste d'ingrédients complexe peut indiquer un aliment ultra-transformé.
Allergènes : Les 14 allergènes les plus courants sont mis en gras pour une identification facile. De plus, de nombreux additifs portent un code commençant par la lettre E, mais certains fabricants optent pour les noms complets, rendant leur détection plus difficile.
Conseils pratiques pour lire les étiquettes
Produits du quotidien : Prenez le temps de lire les étiquettes. Les produits contenant du blé ou du lait peuvent contenir des sous-produits de moindre qualité. N’hésitez pas à changer de marque pour des alternatives plus saines.
Produits occasionnels : Pour les aliments que vous consommez moins souvent, veillez à ce que le sucre ne figure pas en premier dans la liste des ingrédients. Cherchez des versions de meilleure qualité, même si elles semblent plus onéreuses.
Sources : Règlement n° 1169/2011 sur l'information des consommateurs concernant les denrées alimentaires. Ouvrage : Le Bon Choix au supermarché, coordonné par Angélique Houlbert.
