La salade printanière aux billes de fromage est une célébration des saveurs printanières, alliant légumes croquants et mozzarella fondante. Ce plat léger et équilibré fera le bonheur des amateurs de cuisine saine, tout en mettant en valeur les produits de saison.
Durée : 15 minutes
Difficulté : Facile
Coût : €€
Ingrédients
- 200 grammes de billes de mozzarella
- 150 grammes de mélange de jeunes pousses
- 200 grammes de tomates cerises
- 100 grammes d'olives noires dénoyautées
- 2 cuillerées à soupe de vinaigre balsamique
- 3 cuillerées à soupe d'huile d'olive extra vierge
- Sel, poivre
- 1 cuillerée à café de basilic séché
Ustensiles nécessaires
- Couteau d'office
- Saladier
- Cuillère en bois
- Râpe à fromage
Préparation
Étape 1
Lavez et séchez soigneusement les jeunes pousses et les tomates cerises.
Étape 2
Coupez les tomates cerises en deux et mettez-les de côté.
Étape 3
Dans un saladier, disposez le mélange de jeunes pousses.
Étape 4
Ajoutez les tomates cerises, les billes de mozzarella et les olives dans le saladier.
Étape 5
Dans un bol, mélangez l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le sel, le poivre et le basilic séché.
Étape 6
Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement à l'aide d'une cuillère en bois.
Étape 7
Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire.
Astuces du chef
Pour un goût encore plus riche, faites mariner les billes de mozzarella dans l'huile d'olive et le basilic pendant une heure avant de les incorporer à la salade.
Accords mets et vins
Cette salade printanière se marie parfaitement avec un vin blanc sec, tel qu'un sauvignon. Son acidité rafraîchissante équilibrera harmonieusement les saveurs de la salade.
Info en plus
La mozzarella, fromage frais d'origine italienne, est parfaite pour les plats d'été grâce à sa douceur et sa texture crémeuse. Elle s'harmonise délicieusement avec les légumes frais.
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