La galette de courgettes, lentilles corail et chorizo est un plat à la fois sain et savoureux, qui ajoute une note d'exotisme à votre table. Avec sa richesse en fibres grâce aux lentilles, cette préparation saura séduire même les palais les plus exigeants grâce à la touche piquante du chorizo.
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 15 minutes
Coût : €€
Ingrédients nécessaires
- 2 courgettes
- 150 g de lentilles corail
- 100 g de chorizo
- 1 oignon rouge
- Huile d'olive
Matériel requis
- Robot mixeur
Préparation de la galette
Étape 1 : Préparer les ingrédients
Coupez les courgettes en rondelles et hachez l'oignon en petits dés.
Étape 2 : Cuire les lentilles
Faites cuire les lentilles selon les recommandations sur l'emballage.
Étape 3 : Mixer les ingrédients
Dans le robot mixeur, associez les courgettes, l'oignon, le chorizo et les lentilles cuites. Mixez jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
Étape 4 : Cuisson des galettes
Formez des petites galettes et faites-les cuire dans une poêle huilée pendant environ 5 minutes de chaque côté.
Astuce du chef
Pour rehausser le goût de votre galette, n'hésitez pas à ajouter des épices comme du cumin ou de la coriandre.
Accord vin
Pour accompagner cette délicieuse galette, choisissez un vin rouge légèrement épicé, comme un Côtes du Rhône, pour sublimer les saveurs du chorizo.
À savoir
Cette galette est idéale pour un déjeuner rapide ou une soirée conviviale entre amis. Elle peut être servie en entrée ou en plat principal, selon la taille des galettes. Pour varier les plaisirs, remplacez le chorizo par du jambon ou des lardons.
Conseils de présentation
Servez vos galettes sur une assiette raffinée, accompagnées d'une petite salade verte pour une touche de fraîcheur.
