Vous voulez essayer la recette du croissant au jambon, œuf au plat, sauce épicée créée par Cyril Lignac ? Suivez le guide avec tous les ingrédients et étapes nécessaires pour réaliser ce plat savoureux.
Le 1er septembre, Cyril Lignac a enchanté les amateurs de cuisine sur son émission "Tous en cuisine" en leur proposant un plat innovant : un croissant garni de jambon, d'œuf au plat et d'une sauce piquante. Ce délice peut être servi aussi bien en entrée qu’en apéritif. Voici les détails pour vous lancer dans cette préparation gourmande.
Ingrédients nécessaires pour le croissant au jambon, œuf au plat, sauce épicée
Pour 4 convives, réunissez :
- 4 croissants au beurre
- 4 tranches de jambon blanc
- 2 avocats Hass
- 4 œufs bios
- 1 morceau de cheddar vintage
- 15 g de beurre
- Huile d’olive
- Fleur de sel
- Poivre du moulin
Pour préparer la sauce hollandaise épicée :
- 2 jaunes d’œuf à température ambiante
- 5 cl d’eau
- Le jus d’1 citron jaune
- 360 g de beurre fondu
- 1 cuil. à soupe de purée de piment
- Sel fin
- Poivre du moulin
Ustensiles nécessaires : 1 casserole, 1 petite casserole, 1 fouet, 1 planche à découper, 1 couteau, une poêle et d'autres outils comme un batteur à main et une râpe microplane.
Étapes de préparation du croissant au jambon, œuf au plat, sauce épicée
Commencez par fouetter les jaunes d’œuf avec l’eau dans une petite casserole sur feu doux. Une fois la préparation mousseuse, ajoutez 1 cuillerée de jus de citron et continuez à battre avec le batteur. Salez et poivrez en fin de cuisson, puis incorporez la purée de piment et mélangez le tout soigneusement. Réservez la sauce.
Pour découvrir la suite de la recette, retrouvez-la sur le compte Instagram de M6.
Suivez toujours les nouveautés culinaires proposées par Cyril Lignac pour enrichir votre répertoire de recettes délicieuses.
