Présent dans vos boissons, vos plats ou vos vinaigrettes, le jus de citron est un trésor de bienfaits pour la santé, surtout en hiver. Véritable booster d'immunité, il propose aussi d'autres avantages pour notre organisme. C'est le moment de réintégrer la citronnade dans votre routine !
Un concentré de vitamine C
Selon les recommandations de l'Anses, un adulte devrait consommer environ 110 mg de vitamine C par jour, soit l'équivalent de deux citrons. Cette vitamine, essentielle pour notre santé, est cruciale pour divers processus biologiques. Elle joue un rôle clé dans la synthèse du collagène, une protéine indispensable pour conserver une peau souple et bien hydratée. Le citron aide effectivement la peau à éliminer ses impuretés et à retrouver son éclat, confirme Raphaël Gruman dans une récente interview pour Top Santé.
En plus de ses effets bénéfiques sur la peau, la vitamine C favorise l'absorption du fer, un minéral souvent en déficit chez les femmes, et essentiel au transport de l'oxygène dans le sang. Elle se classe également parmi les antioxydants présents dans le citron, contribuant à prévenir les maladies cardiovasculaires et à réduire le vieillissement cellulaire. À cet égard, le zeste de citron est particulièrement riche en molécules antioxydantes.
Par ailleurs, cette vitamine, ainsi que les folates que l'on trouve dans les citrons, est essentielle au bon fonctionnement du système immunitaire, comme le révèle une étude parue dans Frontiers in Immunology en 2021.
Intégrer le citron dans votre alimentation
Pour profiter pleinement des avantages du citron, privilégiez les citrons entiers issus de l'agriculture biologique et pressez-les vous-même. Le jus ainsi obtenu peut être ajouté à vos vinaigrettes, plats (attention, la chaleur dégrade la vitamine C, selon une étude de Springer en 2017), desserts ou boissons.
Une tendance populaire consiste à consommer un jus de citron pressé à jeun le matin. Cette pratique est vantée pour sa capacité à désengorger le foie, l'organe dont le rôle est d'assimiler les nutriments et de réguler le métabolisme. Raphaël Gruman souligne que les acides présents dans le citron aident à la détoxication du foie.
Cependant, cette méthode n'est pas sans risques et peut provoquer des désagréments tels que des brûlures d'estomac ou des troubles vésiculaires. En outre, une consommation excessive de jus de citron peut causer des dommages aux muqueuses digestives et à l'émail dentaire. Consommé chaque jour, cela peut vraiment affecter l'état des dents, avertit le Dr Ben Hargreave, dentiste, dans une émission australienne en février. Pour éviter ces effets indésirables, il est conseillé de diluer le jus dans de l'eau lors de son ingestion.
