Le célèbre chef français Daniel Boulud, établi à New York depuis 1982, a été honoré avec le titre de Meilleur Restaurant du Monde pour son restaurant doublement étoilé, Daniel. Ce titre, décerné par l'association Les Grandes Tables du Monde, met en lumière près de quarante ans de passion et de dévouement dans le domaine culinaire.
Bien que moins connu en France, Boulud représente à lui seul la quintessence de la gastronomie française pour de nombreux Américains. Son approche mêle des techniques classiques françaises à des ingrédients et saveurs américains, créant ainsi une cuisine unique. En plus de Daniel, qui brille avec ses deux étoiles au Guide Michelin, Boulud gère plusieurs établissements aux États-Unis, mais aussi au Canada, Dubaï, Singapour et aux Bahamas.
Autres lauréats des Grandes Tables du Monde
Dans le domaine de la sommellerie, l'Argentin Sergio Calderon, qui travaille pour Michel et Sébastien Bras à Laguiole, a été couronné meilleur sommelier du monde, en raison de sa remarquable sélection de vins pour le nouveau restaurant des Bras à la Bourse de Commerce-Collection Pinault à Paris.
Le prix du meilleur pâtissier a été attribué à Giuseppe Amato du restaurant triplement étoilé La Pergola à Rome, connu pour sa version réinventée du cannolo. Enfin, la distinction de meilleure directrice de salle a été remise à Jenny Yun du restaurant Manresa à Los Angeles.
