Pour célébrer la Chandeleur, offrez à vos convives un véritable festin avec nos irrésistibles recettes de crêpes aux pommes. Une occasion parfaite pour éblouir les gourmands et ravir les papilles !
Souples, aériennes et savoureuses… Qui peut résister à des crêpes ? Laissez de côté les classiques crêpes à la pâte à tartiner ou à la confiture et laissez-vous séduire par nos recettes alléchantes de crêpes aux pommes, simples et rapides à réaliser. À déguster sans retenue ! Découvrez également le secret pour garantir des crêpes toujours moelleuses en bouche.
- Le feuilleté de crêpes aux pommes, une vraie gourmandise
- Un gratin de crêpes aux pommes pour surprendre
- Les crêpes aux pommes caramélisées, un classique normand revisité
- Des crêpes aux pommes avec un caramel au beurre salé, un délice !
⋙ Votre pâte à crêpes est trop liquide, épaisse ou grumeleuse ? Voici comment la rattraper !
Le feuilleté de crêpes aux pommes
Ingrédients :
- 1 kg de pommes
- 1 gousse de vanille
- 200 g de sucre en poudre
- 20 g de beurre
- Sucre glace
- 250 g de farine
- 50 cl de lait
- 3 œufs
- 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
- 50 g de beurre fondu
- 60 g de beurre pour la cuisson
- 2 cuillères à soupe de calvados
- Sel
Préparation :
- Préparez la pâte à crêpes : mélangez la farine, les œufs battus, le sucre et le lait. Ajoutez le calvados et laissez reposer une heure.
- Préparez la compote : faites cuire les pommes avec de l’eau, du sucre et de la vanille jusqu’à tendreté, puis réduisez en purée.
- Confectionnez les crêpes en les dorant des deux côtés dans du beurre.
- Alternez crêpes et compote dans un plat et saupoudrez de sucre glace avant de servir avec de la glace à la vanille.
Le gratin de crêpes aux pommes
Ingrédients :
- 10 crêpes
- 3 pommes
- 50 cl de lait
- 2 œufs
- 100 g de sucre
- 50 g de Maïzena®
- 1 cuillère à café de vanille liquide
- 100 g de beurre
- 1 cuillère à café rase de cannelle
- 2 cuillères à soupe de sucre glace
Préparation :
- Faites chauffer le lait avec la vanille, puis mélangez-le avec des œufs battus et du sucre.
- Incorporez la Maïzena® et chauffez jusqu’à épaississement.
- Ajoutez les pommes et garnissez chaque crêpe de cette préparation avant de les placer au four pendant 10 minutes.
Les crêpes aux pommes caramélisées à la normande
Ingrédients :
- 250 g de farine T55
- 4 œufs
- 50 cl de lait entier
- 10 cl d’eau
- 50 g de beurre
- 30 g de sucre
- 2 pincées de sel
- 5 cl d'eau de fleur d’oranger
- 100 g de sucre
- 6 petites pommes acidulées
Préparation :
- Préparez une pâte lisse avec les œufs, le lait, la farine et la fleur d'oranger.
- Réalisez les crêpes, puis caramélisez les pommes dans du beurre et sucre.
- Garnissez les crêpes et servez chaud.
Les crêpes aux pommes et caramel au beurre salé
Ingrédients :
- 120 g de sucre
- 4 crêpes
- 2 pommes golden
- 20 cl de crème liquide
- 60 g de beurre salé et doux
- 2 sachets de sucre vanillé
Préparation :
- Faites cuire les pommes dans du beurre et suivez avec la préparation du caramel.
- Garnissez les crêpes avec les pommes et arrosez de caramel avant de servir.
