Explorez l'univers de la pâtisserie vegan avec notre recette rapide de pâte feuilletée. Cette version entièrement végétale du classique français vous permettra d'ajouter une note gourmande à toutes vos préparations sucrées et salées.
Sans beurre ni œufs, cette recette est à la fois simple et respectueuse des animaux. Êtes-vous prêts à tenter l'expérience ?
30 minutes
0 minutes
€€
Ingrédients
- 500 grammes de farine de blé
- 250 grammes d'huile de coco désodorisée
- 1 cuillère à café de sel fin
- 125 ml d'eau froide
Ustensiles nécessaires
- Rouleau à pâtisserie
- Film alimentaire
- Bol mélangeur
Préparation de la pâte
Étape 1
Mélanger la farine et le sel dans un bol.
Étape 2
Faire fondre l'huile de coco, puis la laisser refroidir jusqu'à ce qu'elle soit solide mais malléable.
Étape 3
Incorporer l'huile à la farine, puis ajouter progressivement l'eau jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Étape 4
Étaler la pâte sur un plan de travail fariné, la plier en trois et réitérer le procédé trois fois.
Étape 5
Envelopper la pâte dans du film alimentaire et laisser reposer 30 minutes au réfrigérateur.
Mon astuce chef
Vérifiez la texture de votre pâte : les bords doivent être striés, non lisses.
Accord boisson
Un thé léger ou une infusion aux herbes s'accorderont parfaitement avec vos tartes, qu'elles soient sucrées ou salées.
L'info en plus
Cette pâte feuilletée vegan est parfaite pour réaliser tartes et tourtes. Grâce à sa texture croustillante, elle se marie avec tous les ingrédients !
N'hésitez pas à l'utiliser pour des quiches ou des tourtes aux légumes !
Où dénicher les ingrédients ?
- Huile de coco biologique CocoNativo, 1L - Parfaite pour la cuisson à 15,95 €.
- La Tourangelle - Huile de noix de coco désodorisée, 314ml - Idéal pour pâtisserie pour 11,98 €.
Où trouver le matériel de cuisine ?
- Film étirable alfapac, 35M - Conserve la fraîcheur à 1,69 €.
- Cuki Film super adhérent - 300 mètres - Pour 12,53 €.
Comment présenter ?
Dressez vos plats sur une assiette élégante pour mettre en valeur votre pâte. Pour une touche raffinée, ajoutez un peu de sucre glace sur les tartes sucrées ou des herbes fraîches pour les préparations salées.
