Que vous soyez un chef en herbe ou un débutant, suivez cette recette qui met à l'honneur les rillettes de sardines. Parfaites pour apporter une touche marine à vos repas entre amis ou en famille.
15 minutes
0 minute
Facile
Ingrédients
- 2 boîtes de sardines à l’huile
- 150 g de fromage frais type St Moret
- 1 citron
- 2 cuillères à soupe de ciboulette ciselée
- Sel et poivre du moulin
Ustensiles
- Presse-citron
Préparation
Étape 1
1- Égouttez les sardines tout en gardant un peu d’huile.
Étape 2
2- Émiettez les sardines dans un bol jusqu’à avoir une texture lisse.
Étape 3
3- Incorporez le fromage frais et mélangez bien. Un batteur électrique peut faciliter cette étape.
Étape 4
4- Pressez le citron et ajoutez son jus à la préparation.
Étape 5
5- Ajoutez la ciboulette et un peu d’huile de sardine, puis mélangez à nouveau.
Étape 6
6- Assaisonnez avec du sel et du poivre. Réfrigérez quelques heures avant de servir.
Mon astuce de chef
Adaptez la quantité de ciboulette ou de citron selon vos préférences. Cette recette se prête aussi à une variation avec du thon.
Accompagnement
Un vin blanc sec comme un Muscadet ou un Sauvignon blanc accompagnera parfaitement ces rillettes.
L’info en plus
Choisissez les rillettes de sardines pour leur goût savoureux et leurs bienfaits santé (riches en oméga 3, vitamines D et B12).
Comment présenter vos rillettes
Servez-les sur des toasts grillés ou du pain frais, agrémentés de rondelles de concombre pour une note de fraîcheur. Ajoutez une branche de ciboulette pour la décoration !
