La cannelle, avec son arôme enivrant et son goût unique, est plus qu'une simple épice. Consommée depuis des millénaires, elle a toujours été reconnue pour ses vertus thérapeutiques. Utilisée dans la médecine traditionnelle chinoise, la cannelle est un véritable allié pour la santé.
Origines et caractéristiques de la cannelle
La cannelle provient principalement du cannelier de Ceylan (Cinnamomum zeylanicum), qui pousse au Sri Lanka. Cette épice est en réalité l'écorce intérieure de l'arbre, que l'on consomme sous forme de bâtonnets ou de poudre. On la retrouve dans les cuisines du monde entier, mais c’est surtout ses bienfaits santé qui méritent d’être mis en avant.
Les nombreuses vertus de la cannelle
La cannelle est tout d'abord reconnue pour ses puissantes propriétés antioxydantes. Elle aide à lutter contre le stress oxydatif, responsable du vieillissement prématuré et de diverses maladies. Parmi ses atouts, elle est souvent surnommée « l'insuline du pauvre » pour son efficacité à réguler le sucre sanguin, particulièrement bénéfique pour les personnes atteintes de diabète de type 2.
En outre, ses propriétés digestives en font un remède naturel pour les troubles intestinaux. Que ce soit pour soulager des maux d'estomac ou pour réguler le transit, la cannelle s’avère être un allié précieux, tout en renforçant le système immunitaire grâce à ses qualités antibactériennes et antivirales.
Comment consommer la cannelle ?
Pour profiter au mieux de ses bienfaits, privilégiez la cannelle de Ceylan, riche en principes actifs. Optez pour les bâtonnets, afin de vous assurer qu’ils ne sont pas mélangés avec d'autres variétés moins saines. Que ce soit dans vos plats, en infusion ou en masque de beauté, la cannelle se prête à de nombreuses préparations. Néanmoins, il faut l'utiliser avec précaution, notamment en raison de sa teneur en coumarine, qui peut être toxique à forte dose.
Enfin, la cannelle figure parmi les épices les plus polyvalentes, capable de conquérir vos plats sucrés comme salés, tout en apportant une touche chaleureuse et réconfortante à votre quotidien.
